猪牛羊是一道菜，过去作为人们餐桌上的大菜，对于人们来说比较的重要，但是去年由于各种因素的影响猪肉价格率先飞上了天，经过国家的多次调控，猪肉的价格成功的下跌了，猪牛羊肉价为何涨声一片？究竟什么原因？下面我们一起来看一下吧。

　　40元、30元、20元，正当人们纷纷期待猪肉价格能重回“10元时代”时，猪肉价格反弹了。

　　据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，经历两个多月下跌后，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，连续7周上涨，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅16.67%。

　   2020年第51周，猪肉批发价格时隔9周后，同比再次转正。这也意味着，自2020年底，猪肉批发价格再次出现高于上一年同期水平的情况。

　　另据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测，2020年12月份第5周，全国活猪平均价格34.80元/公斤，比前一周上涨3.2%，同比上涨4.6%。梳理发现，全国活猪价格已连续6周上涨。

　　虽然从数据上看，猪肉批发价格同比转正，但北京多家菜市场、超市发现，猪肉零售价格近期虽有所上涨，但整体较上年同期偏低。

　　2020年第四季度，猪肉经历了一波降价，肉馅、腔骨都降到了20元以下，五花肉也有所下降，但最近前尖价格又涨了上去。

       肉价为何涨声一片究竟什么原因？

　　一方面由于适逢肉类传统消费旺季，需求量较大，另一方面2020年肉类供应量有所减少，红肉呈现供不应求的局面。

　　海关总署公布数据显示，2020年1-11月，我国羊肉进口总量33.62万吨，同比下降5.32%。

　　部分肉类进口量减少的同时，国产肉类出栏量也在下降。国家统计局数据显示，2020年前三季度，全国猪牛羊禽肉产量5251万吨，同比下降4.7%。

　　具体来看，2020年前三季度，全国生猪出栏36186万头，同比下降11.7%；猪肉产量2838万吨，同比下降10.8%。全国肉牛出栏3093万头，下降1.4%；牛肉产量450万吨，下降1.7%。全国羊出栏21049万只，下降3.4%；羊肉产量324万吨，下降1.8%。

　　除了供求失衡，养殖、运输、人工等成本上涨也是一个因素。据农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍，2020年春节后，作为重要饲料品种，玉米价格开始恢复性上涨，11月份，玉米产区批发均价每斤1.2元，同比涨29.7%，比2020年年初涨了31.8%，价格水平创6年来新高。

　　猪牛羊肉涨价，会影响到春节过年？

　　从现在到春节前的这一段时间，肉类价格估计会维持高位，即使上涨，也会是小幅上涨。高观表示，春节后随着需求减少，价格会有所回落。

　　只能说很难知道，每年春节或者一些重要的节假日，猪肉的需求量都会大幅增加，今年肯定也是如此。现在离春节只有一个月了，猪肉的价格需求只会越来越大，春节期间猪肉降价非常困难。然而，春节过后，随着未来一年供应的恢复和需求的下降，猪肉的价格有望回到10元的时代。

　　目前大型养殖场话语权更大，共同提价。而是屠宰企业没有话语权，只能被生猪企业“推来推去”。目前很多生猪企业不卖。因此，屠宰企业只能从散户手里收猪，收猪难度加大，所以迎来的价格也上涨了。

　　基于此，专家们非常着急。大家不需要抢肉。接下来，猪肉的价格会下降。毕竟，养猪企业在囤积猪肉，这些东西必须在几年前投放出去。农民买了，价格自然就涨了再涨。如果大家都能理性看待市场，不给生猪企业和资金商投机生猪价格的机会，那么价格就会回到本源，猪肉的价格就会慢慢下跌，有可能再次跌破25元。

　　首先，随着大量规模农户加入养猪业，养殖业的要求越来越高，许多散养农户在刚性要求下不得不退出养殖市场。对于农民来说，种田是再熟悉不过了，但是污水处理和固体废弃物处理都是外行，而且由于投资等方面的要求，对种田有很多顾虑。毕竟投资大，一旦失败，损失就大了。

　　其次，由于各种原因的影响，生猪市场自去年以来受到了很大的冲击。虽然生猪，发放了许多补贴来鼓励农业，但实际上真正享受红利的农民并不多，更多的是规模较大的养殖业农民，由于规模和设施等原因，收到的补贴相对较低。在猪肉，虽然小猪的价格上涨了，利润也增加了，但是小猪的价格也上涨了，投资也增加了很多。种田有风险，农民有很多顾虑。

　　此外，面对不断变化的猪肉，市场，农民对风险的担忧阻止了他们。目前，猪肉的市场价格相对较高，但生猪的农业需要时间，有一定的周期。随着养殖业，经济的复苏，农民们担心农业放开后价格会开始下降。因为成本远高于以前，会面临亏损的风险。毕竟市场选择无法改变，农民的风险承受能力相对较低，自然积极性也有所下降。

　　关于肉价为何涨声一片究竟什么原因，猪牛羊肉价上涨会对养殖户有什么影响，今年春节肉价能涨多少钱一斤？就介绍到这里了，如果有对猪肉概念感兴趣的可以看一下往期相关的内容，希望对你有所帮助。