当清洁标签0级认证的光环褪去，千禾味业的真实经营困境正浮出水面。这家曾以“零添加”概念迅速崛起的调味品企业，在经历商标误导舆情后，不仅未能如其董事长伍超群所言“成功挺过难关”，反而陷入了营收下滑、渠道萎缩、产能闲置的多重困境。前三季度净利润同比骤降26.13%，线上营收暴跌超三成，近30万吨新增产能面临闲置风险，千禾味业的“翻身仗”显然打得步履维艰。

2025年3月爆发的“零添加”舆情，成为千禾味业发展的重要转折点。事件起因是带有“千禾0”商标的酱油被检出有害重金属，而企业的回应却引发了更大争议。千禾味业一方面宣称“千禾0”是注册商标，具体成分需以配料表为准，另一方面又强调该系列产品均为“零添加”，严禁使用食品添加剂。这种前后矛盾的表述，让消费者陷入认知混乱，“千禾0”等同于“说谎”的刻板印象开始形成。

尽管千禾味业随后发布专项说明，声称产品符合生产工艺要求和国家标准，但市场信任的重建远比想象中艰难。中高端消费者作为千禾味业的核心客群，对品牌信誉度要求更高，舆情事件直接导致其购买意愿大幅下降。行业分析指出，调味品作为日常消费必需品，消费者一旦对品牌产生负面认知，往往需要长期的市场教育和品质证明才能挽回，而千禾味业显然低估了舆情的长尾影响。

舆情的余震持续冲击着千禾味业的经营业绩。2025年前三季度财报显示，公司营业收入仅19.87亿元，同比下降13.17%；净利润更是跌至2.6亿元，创下近三年同期新低，同比降幅高达26.13%。从核心产品来看，作为营收主力的酱油业务收入12.59亿元，同比下降12.3%；食醋业务收入2.38亿元，同比下滑17.2%，两大支柱产品集体承压。

渠道端的表现更为惨淡。线上渠道受品牌负面舆情影响最深，前三季度营业收入2.68亿元，同比大幅下降33.84%。在社交媒体传播的放大效应下，负面评价的扩散速度远超传统渠道，消费者线上选购时对品牌口碑的敏感度更高，直接导致千禾味业的线上销量断崖式下跌。线下渠道虽表现稍好，但也未能幸免，16.8亿元的营业收入同比下降8.65%，显示出终端消费信心的全面不足。

区域市场的分化进一步加剧了经营压力。除南部地区实现0.1%的微增外，其余区域均出现不同程度下滑，北部地区和西部地区的降幅分别达到26.48%和18.54%。经销商体系的不稳定同样值得警惕，截至2025年三季度末，千禾味业经销商数量为3356家，较去年同期减少68家，一年期净减少的背后，是渠道合作伙伴对企业发展前景的担忧。期内经销商新增414家、减少374家的变动数据，也反映出渠道网络的动荡不安。

业绩下滑的根源在于产品滞销，而产能的盲目扩张则让这一问题雪上加霜。2023年通过定增募集7.96亿元投入的“年产60万吨调味品智能制造项目”，在2025年上半年全面投产，使千禾味业的总产能跃升至120万吨，其中酱油产能82万吨、食醋产能18万吨。然而，产能翻倍的同时，市场销量却未能同步增长。

数据显示，2024年千禾味业酱油销售量为45.32万吨，食醋销售量仅1.24万吨，即便按2024年近乎满产满销的产能利用率计算，新增的60万吨产能中也有近30万吨面临闲置。大量闲置产能不仅无法产生经济效益，其固定资产折旧、维护费用等摊销成本，反而成为拖累业绩的“沉重包袱”，进一步加剧了净利润的下滑。

为挽回市场，千禾味业尝试通过包装升级自救，将配料表醒目展示在产品正面，仅列出4到5种天然配料，成为行业内首家采取这一做法的企业。但在业内人士看来，这种亡羊补牢式的举措难以从根本上改变现状。“消费者对品牌的负面认知已经形成，简单的包装调整无法重建信任。”该人士表示，千禾味业的产品定价普遍高于行业平均水平，中高端消费者在选择时更看重品牌信誉，一旦信任崩塌，仅靠产品形式的调整很难打动市场。

事实上，千禾味业的业绩颓势在舆情爆发前已现端倪。2024年公司营业收入30.73亿元，同比下降4.16%；净利润5.14亿元，同比下降3.07%，显示出在市场竞争加剧的背景下，企业的增长动力已经不足。2025年一季度，尽管净利润实现3.67%的同比增长，但营业收入仍同比下降7.15%，为后续的业绩滑坡埋下了隐患。

如今，伍超群口中的“挺过来了”，更像是一种提振信心的公关表述。面对品牌信誉受损、产品销量下滑、渠道网络动荡、产能严重闲置的多重困境，千禾味业的复苏之路布满荆棘。短期来看，闲置产能的摊销成本将持续压制利润空间；长期而言，如何消除消费者的负面认知，重建品牌信任，成为企业必须解决的核心问题。

调味品行业竞争已进入白热化阶段，头部企业凭借品牌优势和渠道深度持续抢占市场份额。对于千禾味业而言，若不能尽快拿出有效的市场策略和品质证明，扭转当前的经营颓势，不仅新增产能将成为“烫手山芋”，其在中高端调味品市场的原有地位也可能被竞争对手取代。这场舆情引发的连锁反应，正在考验着企业的危机应对能力和长期发展战略，千禾味业能否真正“挺过来”，仍需时间给出答案。