本文转自：西江日报

养殖户、屠宰企业利润承压  政府建议科学安排生产经营

肇庆生猪行业“盼春归”

生猪价格走低持续影响养殖户。图为市民在超市选购猪肉。          西江日报记者 严炯明 摄

根据肇庆市监测，2026年第11周全市平均猪粮比价为4.64∶1，进入广东省发展改革委等五部门设定的过度下跌一级预警区间。2025年以来，我国针对猪价持续走低，出台了多项措施进行调控，并向养殖户以及肉类加工企业发出相关建议。如今，猪价走低对养殖户与屠宰加工企业带来什么影响？记者日前进行走访。

西江日报记者 严炯明

市场呈现“猪贱肉不贱”

据肇庆市公共信用服务中心的监测，去年10月21日，肇庆市平均猪粮比价为4.93∶1，进入过度下跌一级预警区间。在去年12月中下旬，猪价受供需影响迎来一波反弹。如今，肇庆市平均猪粮比价再次进入一级预警区间。

猪粮比价是生猪市场价格与饲料粮价格的比值。该指标通过对比生猪价格与玉米价格反映养殖盈利状况，高于平衡点7:1表明盈利，低于则意味着亏损。

3月23日，记者走访端州城区多个市场以及超市发现，猪瘦肉价格在每公斤18至36元，相比去年同期仅有轻微下跌。相比猪肉消费终端稳定价格，生猪价格则呈现相反走势。对于“猪贱肉不贱”现象，受访养殖企业和屠宰企业表示，从养猪到餐桌，屠宰、批发、零售等每一步都有固定成本和利润，导致跌价被稀释。即使猪价下跌，零售商也不会大幅降价，宁愿少卖也不深跌。

生猪价格走低，给不同屠宰企业带来不同影响。端州区肉类联合加工厂日均屠宰800多头，为城区、鼎湖等周边各市场提供猪肉保障。“我们只是提供屠宰，生猪价格走低对我们影响不大。”该公司负责人梁庆球对记者说。

与之相反，肇庆市高要区粤腾食品有限公司则明显感受到猪价走低带来的“寒意”。该公司主要收购生猪，屠宰后向相关企业出售白条猪肉。公司业务总经理冼铨和告诉记者，生猪近期进场价在每公斤10.6元至11.2元，受外省生猪低价冲击以及屠宰费用高等多重影响，导致企业利润进一步压缩。“外省的白条猪肉售价，等于我们省内毛猪售价，因此下游采购商都倾向买外省猪肉。”他无奈地说。

谈及应对本次猪价低迷，冼铨和坦言，他们目前每天屠宰约500头猪，大约是企业产能的十分之一，“我们只能进一步提升产能，提升产量，以求薄利多销。”收储冻肉对于粤腾食品这样的民营企业显然难以操作。“鲜肉价格高，一旦变成冻肉马上掉价。这对于资金有限的民企来说难以施行。”他说，公司还积极对接珠三角大型集采企业，希望通过优化供应链，以求在猪周期中觅得生机。

受访养殖企业看法悲观

位于生猪供应链顶端的养殖户，则更明显感受到行业的寒冬。四会市美加宝畜牧养殖有限公司存栏生猪4万到5万头，存栏母猪1000头，出栏生猪主要供应省内屠宰场。公司负责人练智文告诉记者，3月20日，全国瘦肉型生猪交易均价报每公斤9.89元，养殖场如今养殖成本在每公斤13元至13.6元，较去年同期略有上升，“每卖出一头猪要亏300到400元。”

另一家养殖企业肇庆（广宁）大北农农牧食品有限公司目前存栏生猪2.3万至2.4万头，存栏母猪7800头。作为一家主要出售猪苗的企业，其每头猪苗成本价在310元至320元，在如今市场环境下，每头猪苗亏损100元左右。“猪价低迷，养殖户都不愿意买猪苗。这进一步压缩猪苗销售市场。”公司总经理朱泽欣说。

在生猪饲养过程中，饲料、人工、水电等占到大部分成本。今年以来，受外部环境影响，豆粕和玉米这两种主要原料涨价，令养猪户面临亏损加剧。练智文透露：“饲料每吨采购成本增加80元到120元。”饲料上涨同样导致肇庆（广宁）大北农农牧食品有限公司每头猪苗增加4元到6元产出成本。

面对低迷猪价，众多养殖户资金压力陡增，首先能想到的降本措施便是缩减产能。朱泽欣透露，公司准备优化产能结构，淘汰部分低效能繁母猪，但是整体产能不会大幅下降。受访养殖户认为，破除目前低迷猪价困局，核心是国内头部猪企削减产能。“对大型上市猪企而言，其一个养殖场产能差不多等于肇庆全市产能。他们只有削减产能，才能达到立竿见影的效果。”练智文说。

展望今年猪价走势，受访的企业都持悲观态度。朱泽欣预测，今年猪价可能会有震荡，大部分养殖户或出现更多亏损，希望明年猪价能走出低谷。

政府持续出手止跌

今年，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织生猪养殖企业召开座谈会，要求各生猪养殖企业，有序调减能繁母猪存栏量，合理控制生猪出栏量。

据广东省发展改革委消息，3月11日，全省平均猪粮比价为4.67∶1，已进入《广东省完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌一级预警区间。为有效“托市”稳价，广东省将启动冻猪肉储备收储，通过增加市场需求，缓解阶段性供给过剩压力，促进生猪市场平稳运行。

针对猪价走低，市发改局也两次发出预警，并建议有关屠宰企业、肉类食品加工企业等抓住有利时机，及时补充库存；建议养殖场（户）科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。

根据我市在2024年发布的《肇庆市生猪产能调控实施方案（修订）》，在猪价低迷、生猪养殖严重亏损时，我市相关部门会引导养殖场（户）降低生猪出栏体重、避免压栏增重，鼓励屠宰企业更多收购标准体重生猪。同时，相关部门会积极协调银行等金融机构，扩大和增加对符合条件的养猪场的信贷投放。各县（市、区）可结合实际，出台其他调控产能的政策措施。

另外，我市相关部门近期也召开会议，要求持续深化生猪产能调控，健全监测预警体系，全力抓好畜禽稳产保供，强化政策支持与重点项目谋划。

不过，受访养殖户均表示，在如今大环境下，我市只能规范各县（市、区）生猪存栏量，其他支持措施是杯水车薪。朱泽欣说：“我希望熬过今年，明年能见到曙光。”