本文转自：消费日报

2025年，我国啤酒行业告别过去依赖规模扩张的增长模式，步入“量稳质升”高质量发展新阶段。据已披露的业绩数据，多家啤酒上市公司2025年度实现营业收入与净利润双增长，中高端产品销售走高成为盈利增长核心动力，品类创新与场景拓展为行业发展注入活力。

量稳质升显韧性

与白酒、葡萄酒等行业持续承压相比，2025年，中国啤酒行业在总量平稳的态势下，盈利水平实现明显提升。据中国酒业协会数据，预计2025年全国规模以上啤酒企业销售收入为1800亿元，同比增长约4%；利润为305亿元，同比增长约18%。利润增速远超销售收入增速，成为行业发展的显著特征。

上市公司业绩方面，华润啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒等多家啤酒企业已披露2025年度业绩数据，多数实现营收、利润双增长。

3月23日，华润啤酒正式发布截至2025年12月31日止年度经审核综合业绩。报告显示，啤酒业务全年销量约1103万千升，同比增长1.4%。啤酒业务营业额稳定在364.89亿元，毛利率上升1.4个百分点至42.5%。

燕京啤酒披露的业绩预告显示，公司预计2025年度实现归母净利润15.84亿元至17.42亿元，同比增长50.00%至65.00%；实现扣非净利润14.57亿元至15.61亿元，同比增长40.00%至50.00%。

重庆啤酒2025年度实现营业总收入147.22亿元，同比增长0.53%；实现归母净利润12.31亿元，同比增长10.43%。

珠江啤酒2025年实现营业总收入58.78亿元，同比增长2.56%；实现归母净利润9.03亿元，同比增长11.42%；实现啤酒销量146.24万吨，同比增长1.58%。

从财报数据看，中高端产品销售走高是啤酒企业盈利增长的重要动力。华润啤酒高端产品表现突出，次高及以上啤酒销量同比实现中至高单位数增长，占整体销量近25%，其中喜力、老雪、红爵品牌销量均实现大幅增长；青岛啤酒中高端以上产品实现销量199.2万千升，同比增长5.1%；燕京啤酒以燕京U8为代表的中高档产品实现营收55.36亿元，同比增长9.32%，占主营业务比例从2024年同期的68.54%提升至70.11%。

品类创新成新方向

中高端啤酒产品的增长，源于我国近年来消费结构的升级浪潮，居民消费理念逐步从“喝得多”转向“喝得好、喝得精”，为啤酒行业开辟出新的增长空间。头部企业纷纷将高端化作为核心战略，持续优化产品矩阵，加大中高端产品布局力度。

青岛啤酒构建起“经典1903、奥古特、鸿运当头、纯生”等覆盖不同价格带的中高端产品体系；华润啤酒聚焦“高端化+多元化”，持续做大喜力、红爵等国际品牌规模，完善高端产品布局；珠江啤酒打造“雪堡、纯生、珠江+特色”的“3+N”产品矩阵，持续推出超高端啤酒与原浆系列产品，满足高端消费需求。

国泰海通证券研报认为，当前中国啤酒需求面临拐点，“Z世代”逐步成为啤酒消费主力，饮酒文化正从悦人优先向悦己优先转变。对于啤酒厂商而言，单一、线性地强调品牌化、高端化未必能够获得增量消费者青睐，探索新场景、提供差异化情绪价值，可能将成为下一步新品开发的主导方向。

在此背景下，品类创新成为啤酒行业挖掘消费潜力、满足多元需求的重要抓手。2025年，啤酒产品向着风味多元化、健康化、场景化方向加速迭代，果味、茶香、无醇、低醇等创新品类层出不穷，打破了传统啤酒的口味边界，精准契合年轻消费群体与健康消费群体的需求。

业内人士指出，当前，我国消费升级趋势持续，消费者对品质、品牌、体验的需求不断提升。未来，随着产品高端化、品类多样化进程持续推进，我国啤酒行业或将进一步摆脱总量束缚，在高质量发展道路上稳步前行。          （综 合）