（来源：华夏酒报）

近日，在第二十三届中国国际酒业博览会期间，中国酒业协会正式授予青州“世界美酒特色产区·中国云酱·青州”荣誉称号，这也是本次酒博会上全国唯一一家获此殊荣的白酒产地。

“世界美酒特色产区”的荣誉加持，不仅是对青州产区的权威认可，也昭示着产区领军者云门酒业将在高质量发展中开启全新征程。

青州：自然与匠心的千年共鸣

北纬36°的“地球金腰带”略过山东半岛的温润沃土，滋养着青州这片千年文脉，三山环绕、六水融汇的地理条件，为青州酿酒提供了先天禀赋。北部沃野平原，土层深厚，云门酒业精心选育的“云酱1号”优质高粱便生长于此，得益于优越的自然环境，其支链淀粉高达88%以上，为云门酱酒提供了独特的香气和口感。

青州酿酒文明历史悠久，其源头可追溯至7000年前的北辛时期，彼时出土的陶制酒器，为当时存在的酿酒活动提供了实物佐证；“青州从事”作为好酒代名词，成为青州酿酒文明的重要符号。北魏《齐民要术》记载的“造神曲法”“粱米酒法”等，则为这一时期的青州酿酒技艺提供了翔实记录。

如今，云门酱酒在坚持古法酿造的基础上，与现代工艺相结合，创立了云门酱酒“160”操作法和“陈、净、甘、柔”的风味特征，不仅增强了北方酱酒的品类自信，更丰富了中国酱酒的风味图谱。

中国酒业协会副秘书长刘振国表示：“青州获评世界美酒特色产区，关键是得益于青州悠久的酿酒历史，尤其是云门酱酒在多年的发展中，始终坚持传承与创新，总结出了自己独特的酿酒技艺。” 

从7000年前的陶觚酒香，到如今世界美酒特色产区认证，云门酱酒不仅让千年酒香跨越时空、相承至今，更成为推动青州产区走向世界的亮眼名片。

深挖产区优势，创新价值表达

作为青州产区龙头企业及产区申报共建企业，云门酒业勇扛产区推介大旗。山东省白酒协会会长姜祖模对云门酒业在产区申报、建设中的贡献表示了肯定：“云门酒业作为青州产区的龙头企业，在引领产区发展、定义产区风味等方面，发挥了关键作用。”

2003年，云门酒业启动“中华酒史·青州探源”工程，将酿酒源头溯源至7000年前，并推动“青州从事”非遗申报，让千年酿酒文化焕发新生。

为放大青州产区作为“北方酱酒核心产区”的价值，云门酒业连续十几年举办中国北方酱酒文化节与多届北方酱酒生产技术交流会，构建起以北方酱香为代表的产区地理新格局，同时，搭建起北方酱酒交流平台，发起成立北方酱香酒联盟，以产区价值助力酱酒产业发展壮大。

此外，云门酱酒还通过中国国际进口博览会、港澳山东周等平台走向世界，并在韩国、马来西亚等地举办推广活动，斩获多项国际荣誉，实现品牌向国际市场的跨越升级。

云门酒业集团党委书记、董事长汲英民表示：“云门将坚定地打造青州产区新概念、新高度，带领区域企业协同发展，真正从各个方面拉动地方经济发展。”

重构产区格局：中国云酱，未来可期

近年来，白酒市场消费升级与需求迭代的趋势日益显现，核心资源向优质产区、优质品牌汇聚。在此背景下，青州产区的崛起，不仅推动了行业产区的协同与重构，也为更多白酒企业提供了兼顾特色与品质的破局之路。

从产业发展来看，青州产区的崛起，打破了酱酒的地理局限，重构了行业产区格局。中国酒业协会副秘书长刘振国指出，这一认定“树立了北方酱酒的独特个性魅力”，拓展了中国酱酒的风味图谱与产业版图，为其他区域特色酒种的发展，提供了“非典型产区”崛起的范本。

从标准引领来看，青州产区的崛起，为行业树立了品质核心的发展逻辑。云门酱酒从“水、粮、曲、艺、藏”五大维度构建品质体系，并两次参与国标起草规范行业发展，彰显了“品质为王”的行业本质。

在产业破局、品质立标的基础上，文化成为云门酱酒升级的核心动力。从“齐民要术”酿艺传承，到“天青地黄中国红”的云门美学构建，文化内涵的深度挖掘，让云门酱酒超越饮用价值，树立了从“产品输出”到“价值输出”的典范。

未来，云门酒业将以“世界美酒特色产区·中国云酱·青州”为新的起点，继续推进产区建设，深化品牌内涵，开启品牌发展新篇章，推动中国酒业向“多元产区协同、品质文化共生”的高质量发展新阶段迈进。