（来源：文旅中国）

“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”“良人玉勒乘骢马，侍女金盘鲙鲤鱼”“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”……唐诗之美往往让人沉吟回味、心旷神怡，而那些“烹调”美食的唐诗，更让人唇齿留香、垂涎欲滴……

12月4日，由西安市文化和旅游局举办的“千年古都 诗意长安”——2025西安文旅媒体行活动走进坐落于兴庆宫公园内的西安饭庄兴庆宫店。在紧邻唐代著名建筑——花萼相辉楼遗址、曾见证“开元全盛日”的诗酒繁华之所在，一场沉浸式非遗美食展演在唐诗雅韵中徐徐展开，让千年诗意在味蕾间苏醒，非遗技艺的匠心与历史文脉的传承悄然化作一箸一勺间的滋味流转。

作为唐兴庆宫内最主要的楼宇建筑之一，“花萼相辉楼”始建于开元八年（公元720年），象征着唐王朝“开元盛世”的繁华与气度。这座楼的命名来自《诗经·小雅·棠棣》中“常棣之华，鄂不韡韡；凡今之人，莫如兄弟”，用建筑名称巧妙地表达了唐玄宗“锐意改革、体恤民情”的决心和爱惜兄弟情谊的态度。

花萼相辉楼不仅是宫廷宴乐、策试举人、接待外使之所，更是盛唐气象与诗词创作的重要摇篮。史料记载，唐玄宗常于此与兄弟宴饮、与群臣赋诗，李白等大诗人亦曾在此奉诏作诗，留下不朽篇章。

西安饮食股份有限公司相关负责人在采访中谈道：“我们今天所在的地方，1300年前，可能就是李白笔下‘解释春风无限恨，沉香亭北倚栏杆’的语境所在。我们希望通过美食，让这段辉煌的诗意历史，从遗址与典籍中‘走’出来，变得可感知、可品味。”

活动紧扣“长安月照千年诗，市井风吟当代韵”主线。在花萼相辉楼的历史背景下，非遗展演更添一份穿越感。

现场，同盛祥羊肉泡馍制作技艺传承人展示了从精准掰馍到精心煮制的全过程。技艺本身虽未直载于唐诗，但其蕴含的团聚分享、匠心慢作的市井温情，正与盛唐时期“宾朋杂坐，笑语言喧”的宴饮风俗一脉相承。

随后的“清平调里酿秋香”黄桂稠酒文化演绎环节，则将诗、酒、乐、食完美融合。伴随《清平调》乐曲，身着唐装的服务人员演绎唐代斟酒礼仪，嘉宾们举杯品鉴温润稠酒。现场讲解员道：“稠酒在唐代已是普及的佳酿。今日我们在此楼畔品酒听诗，恰是与千年前那场风雅盛事的一次隔空回响。”

西安饮食股份有限公司相关负责人表示：“我们并没有停留在技艺复原的表面，而是希望通过扎实的文献研究与文化考证，真正触摸唐代饮食生活的肌理。”参与活动的媒体代表纷纷表示，在花萼相辉楼的历史场域中体验非遗美食，带来的是多重感官的震撼。

“站在这里，耳边是《清平调》，手中是稠酒杯，仿佛能触摸到盛唐那个诗歌与生活水乳交融的时代脉搏。美食成了最亲切的‘翻译’，让我们读懂了唐诗里的长安烟火。”一位文旅博主说。

本次西安饭庄之行，生动展现了西安饮食在落实《打造唐诗文化品牌实施方案》中的创新实践。它不再局限于文本解读或景观复原，而是深入日常生活肌理，通过西安饭庄这样的老字号品牌，让唐诗文化在“吃”这一最根本的民生体验中落地生根。

据悉，西安饮食将以此次活动为起点，正式启动“唐韵游宴”系列产品的研发与推广。据介绍，“唐韵游宴”将突破传统宴席模式，以兴庆宫、曲江池等唐代历史场景为依托，结合四季时令与节庆主题，打造可移动、可体验、可传播的沉浸式餐饮产品。宴席将融合《野宴图》中的分食仪式、割锦缠羊的互动体验，以及根据唐诗意象研发的创意菜品，让宾客在品味美食的同时，真正走进唐代的饮食文化与生活美学。

（西安市文化和旅游局及秦毅 供图）

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