本报（chinatimes.net.cn）记者周梦婷 北京报道

在2026年春糖展上，黄酒双龙头古越龙山与会稽山继续聚焦年轻化战略。会稽山展台重点展示其年轻化产品“爽酒”系列，并推出升级版0糖0脂新品；而对面展台的古越龙山在针对西南市场发布的专属新品中，同样贴合年轻消费偏好。

过去几年，会稽山、古越龙山等黄酒品牌持续发力年轻化，着力推进消费者教育。随着近两年会稽山“爽酒”系列走热，长期沉寂的黄酒市场开始焕发新活力。古越龙山相关工作人员向记者坦言，“目前黄酒消费者教育确实取得了一定成效。”但必须看到的是，整个黄酒市场仍囿于地域局限。为突破地域限制，古越龙山和会稽山采取了不一样的打法。

突破地域“围城”进行时

在突破地域圈层上，黄酒企业有了新的策略。3月26日，古越龙山在展会现场举行了西南市场招商启动会，《华夏时报》记者从现场了解到，古越龙山设立了西南分公司，对四川、重庆、云南、贵州、广西、西藏等市场进行整合，统筹运作，并将首次推行承包制模式，即费用承包、指标承包、利润承包的“三包”模式。

针对西南市场，古越龙山实行三年三步走的战略规划，第一年是市场启动期，核心任务是完成核心城市渠道布局，推出西南定制产品，初步建立品牌认知；第二年是市场成长期，核心任务包括拓展至其他地级市；第三年是市场成熟期，核心任务是巩固市场领导地位、提升品牌溢价能力等。活动现场，古越龙山透露，将于2026年5月正式推出三款面向西南市场的专属新品，包括与成都本土新潮酒饮品牌“熊猫打酒”的联名产品，以及小包装青梅黄酒系列等，目标客群均聚焦年轻人。

无独有偶，会稽山则试图通过产品冲破地域上的“枷锁”。今年春糖展，会稽山只展出了旗下经典“爽酒”系列气泡黄酒，作为黄酒破圈的重要产品，爽酒再次担当起突破全国市场的重任，本报记者从会稽山相关工作人员处了解到，“爽酒系列产品目前主要走的是线上渠道，此番展出的重要产品“爽酒0糖0脂低嘌呤”是其前不久刚推出的新品，这款产品主要针对的是接受不了黄酒醪糟味道的消费者。”

黄酒虽然是中国古老酒种，但长期受困于地域局限、品类溢价能力不足、产业规模较小等问题，发展步伐相对缓慢。为打破这一局面，黄酒企业近年来持续加码年轻化，谋求破圈。古越龙山近些年开发出了糯米威士忌、咖啡黄酒、青柠黄酒等年轻化新酒饮，同时积极参与音乐节、马拉松、咖啡节等活动，高频渗透年轻圈层粉丝。

会稽山2023年开发出新品类“一日一熏”，逐步切入年轻化赛道，后逐步发展为“爽酒”系列；2024年，采取与抖音顶流白冰首次跨界合作的破圈行动，在618期间，举办的“一日一熏”三天破千万元的直播销售活动，成功吸引了大量年轻消费者的关注和参与；2025年上半年，会稽山爽酒采取了抖音超头部达人白冰联动国民明星吴彦祖的跨界合作破圈活动，再次有效改变了市场对黄酒的固有认知。

“破圈”路任重道远

经过近年来的持续探索，黄酒企业的破圈路已初见成效。今年春糖展上，记者观察到不少饮品企业也推出了气泡黄酒等创新产品。古越龙山相关工作人员坦言，“目前黄酒消费者教育确实取得了一定成效。”开源证券在1月30日发布的研报中也指出，黄酒年轻化已从概念试水进入产品创新、场景破圈与渠道重构的规模化推进阶段，头部企业通过低度化、便携化、跨界联名与线上种草实现阶段性突破，Z世代与女性成为核心增量人群。

然而，黄酒破圈行动依旧还有很长的路要走。首先，黄酒消费基础依旧集中在江浙沪一带。根据财报，2025年前三季度，会稽山83%的收入来自江浙沪地区；古越龙山56%的收入来自江浙沪。且在业绩层面，目前而言收效微弱，2025年前三季度，会稽山营收为12.12亿元，同比增长14.12%；净利润为1.16亿元，同比增长3.23%；同报告期，古越龙山营收同比减少8.1%，为11.86亿元，净利润为1.35亿元，同比增加0.17%。

酒类分析师蔡学飞也对本报记者分析认为，“从效果来看，黄酒的年轻化努力已经取得了阶段性突破，但远未到大功告成的地步。根据行业数据，目前黄酒已经打破了中老年专属的刻板印象，但我们必须清醒地看到，这种破圈目前仍高度依赖少数爆款单品和营销事件，尚未完全转化为整个品类的价值提升和全国化普及，简单说，黄酒现在让年轻人开始尝鲜了，但如何让他们常喝，并愿意为更高价值的产品买单，依然任重道远。”华创证券也在1月26日的研报中表示，目前黄酒年轻化新品以尝鲜需求为主，口味仍待培育，复购率偏低，后续公司有望在产品口感上优化升级。

目前来看，会稽山和古越龙山依旧致力于年轻化，但打法策略方面有所不同。会稽山聚焦爽系列产品，试图根据消费者习惯调整产品口味；古越龙山则倾向于与“巨头”合作，比如与华润啤酒推出“越小啤”，“这在渠道方面，对我们也有所赋能。”古越龙山相关工作人员对记者表示。此次，古越龙山再次发挥联名策略，与熊猫打酒合作推新品。

对此，蔡学飞对记者表示，“短期看，古越龙山的连接策略声量更大、见效更快；长期看，会稽山的产品策略护城河更深、品牌价值更可持续。”

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰