内容概况：中国拥有丰富的胶原蛋白原材料资源，主要来源于陆源性畜禽皮骨、淡水鱼鱼皮、鱼鳞以及深海鱼皮等。我国牛、猪、水产品饲养规模与产量规模庞大，每年畜禽屠宰会产生大量骨骼，淡水鱼和海鱼产量也很高，为胶原蛋白食品的生产提供了丰富的物料来源。2024年，中国胶原蛋白食品行业零售端市场规模为301亿元，同比增长13.37%。下游领域，消费者对皮肤保养、骨骼健康和抗衰老的需求不断增加，使得胶原蛋白食品成为热门选择。特别是年轻一代消费者，他们更倾向于通过日常饮食来维持健康和美容，这为胶原蛋白食品的销售提供了广阔的市场空间。

相关上市企业：汤臣倍健（300146）、康恩贝（600572）、东宝生物（维权）（300239）、神冠控股（00829）

相关企业：安琪酵母股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、中国生物技术股份有限公司、养生堂药业有限公司、河北九星化工产品有限公司、万华化学集团股份有限公司、上海东富龙科技股份有限公司、楚天科技股份有限公司

关键词：胶原蛋白食品、胶原蛋白食品市场规模、胶原蛋白食品行业现状、胶原蛋白食品发展趋势

一、行业概述

胶原蛋白食品是指富含胶原蛋白的食品，其胶原蛋白主要存在于动物的皮肤、骨骼、肌腱、软骨等组织中，以及部分植物性食物中。胶原蛋白是人体内重要的结构蛋白，对维持皮肤弹性、关节健康、骨骼强度及血管弹性等具有关键作用。人体摄入后，胶原蛋白经过消化吸收，可转化为自身所需的胶原蛋白，从而起到美容养颜、增强骨骼、滋养关节等效果。胶原蛋白食品主要分为胶原蛋白粉、胶原蛋白口服液、胶原蛋白胶囊等类型。

二、行业产业链

胶原蛋白食品行业产业链上游主要包括陆源性畜禽（如牛、猪）的皮、筋腱、骨骼、鱼皮、鱼鳞、鱼骨等动物源性胶原蛋白原料，生物原料（酵母粉、细菌等）、化学品（甘油、甲醇、戊二醇、丙二醇等）等重组胶原蛋白原料，去脂机、切片机、酸解反应釜、酶解反应器、离心机、膜过滤系统、喷雾干燥塔、冷冻干燥机等生产设备。产业链中游为胶原蛋白食品生产制造环节。产业链下游为食品领域。

胶原蛋白作为动物源性蛋白，其原料主要来源于猪、牛、禽类的皮肤、骨骼及结缔组织。2025年上半年，中国猪牛羊禽肉产量为4843万吨，同比增长2.78%。随着肉类产量的增加，可用于提取胶原蛋白的原材料也相应增多。这为胶原蛋白食品生产企业提供了更充足的原料供应，有助于降低原材料采购成本，提高生产效率。例如，猪皮、牛皮、鸡爪等富含胶原蛋白的部位，是生产胶原蛋白肽、胶原蛋白软糖等食品的主要原料。产量的增加意味着这些原料的供应更加稳定，企业可以更灵活地调整生产计划，满足市场需求。

注：本文节选出自智研咨询发布的《研判2025！中国胶原蛋白食品行业产业链、市场规模及重点企业分析：年轻消费群体崛起重塑市场格局，抗衰与骨健康需求引爆功能性食品创新潮[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询搜索查看。

由智研咨询专家团队精心编制的《中国胶原蛋白食品行业市场竞争现状及产业需求研判报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业发展的战略入手，分析研发设计类工业软件行业未来的市场走向，挖掘研发设计类工业软件行业的发展潜力，预测研发设计类工业软件行业的发展前景，助力研发设计类工业软件行业的高质量发展。

本《报告》从2025年全国胶原蛋白食品行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国胶原蛋白食品行业发展运行进行了深度剖析，展望2025年中国胶原蛋白食品行业发展趋势。《报告》是系统分析2025年度中国胶原蛋白食品行业发展状况的著作，对于全面了解中国胶原蛋白食品行业的发展状况、开展与胶原蛋白食品行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事胶原蛋白食品行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。

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