☆经营分析☆ ◇003030 祖名股份 更新日期：2025-10-26◇
★本栏包括 【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.经营投资】【4.参股控股企业经营状况】
【1.主营业务】
豆制品的研发、生产和销售。
【2.主营构成分析】
【2025年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜制造业-农副食品加工业 ｜ 92074.54｜ 22223.01｜ 24.14｜ 100.00｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜生鲜豆制品 ｜ 63808.75｜ 15250.16｜ 23.90｜ 69.30｜
｜其他 ｜ 11965.88｜ 4020.51｜ 33.60｜ 13.00｜
｜植物蛋白饮品 ｜ 11649.04｜ 2400.26｜ 20.60｜ 12.65｜
｜休闲豆制品 ｜ 4650.86｜ 552.07｜ 11.87｜ 5.05｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜境内地区 ｜ 91692.47｜ 22117.53｜ 24.12｜ 99.59｜
｜境外地区 ｜ 382.07｜ 105.48｜ 27.61｜ 0.41｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜经销模式 ｜ 57612.10｜ 12208.48｜ 21.19｜ 62.57｜
｜商超模式 ｜ 17815.23｜ 5548.60｜ 31.15｜ 19.35｜
｜直销模式 ｜ 14755.09｜ 3667.48｜ 24.86｜ 16.03｜
｜其他业务 ｜ 1892.12｜ 798.45｜ 42.20｜ 2.05｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜制造业-农副食品加工业 ｜ 166440.17｜ 37854.95｜ 22.74｜ 100.00｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜生鲜豆制品 ｜ 111425.75｜ 21443.13｜ 19.24｜ 66.95｜
｜植物蛋白饮品 ｜ 24153.60｜ 7648.95｜ 31.67｜ 14.51｜
｜其他 ｜ 17412.89｜ 3688.45｜ 21.18｜ 10.46｜
｜休闲豆制品 ｜ 8913.60｜ 1666.32｜ 18.69｜ 5.36｜
｜其他业务收入 ｜ 4534.33｜ 3408.10｜ 75.16｜ 2.72｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜浙江省 ｜ 89118.07｜ 30856.53｜ 34.62｜ 53.54｜
｜其他地区 ｜ 36922.51｜ 2756.57｜ 7.47｜ 22.18｜
｜江苏省 ｜ 28012.62｜ 1967.10｜ 7.02｜ 16.83｜
｜上海市 ｜ 11546.99｜ 2086.09｜ 18.07｜ 6.94｜
｜境外地区 ｜ 839.98｜ 188.67｜ 22.46｜ 0.50｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜经销 ｜ 104745.11｜ 19189.26｜ 18.32｜ 62.93｜
｜商超 ｜ 36033.47｜ 10942.58｜ 30.37｜ 21.65｜
｜直销 ｜ 25661.58｜ 7723.11｜ 30.10｜ 15.42｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜制造业-农副食品加工业 ｜ 75705.26｜ 18002.16｜ 23.78｜ 100.00｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜生鲜豆制品 ｜ 51459.05｜ 12387.92｜ 24.07｜ 67.97｜
｜植物蛋白饮品 ｜ 10037.63｜ 1953.43｜ 19.46｜ 13.26｜
｜其他 ｜ 8334.95｜ 1966.83｜ 23.60｜ 11.01｜
｜休闲豆制品 ｜ 3863.55｜ 371.99｜ 9.63｜ 5.10｜
｜其他业务收入 ｜ 2010.08｜ 1322.00｜ 65.77｜ 2.66｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜境内 ｜ 75360.27｜ 17926.90｜ 23.79｜ 49.89｜
｜浙江省 ｜ 43782.60｜ 12091.67｜ 27.62｜ 28.98｜
｜江苏省 ｜ 13249.52｜ 2537.75｜ 19.15｜ 8.77｜
｜其他地区 ｜ 11273.79｜ 1781.29｜ 15.80｜ 7.46｜
｜上海市 ｜ 7054.35｜ 1516.20｜ 21.49｜ 4.67｜
｜境外地区 ｜ 345.00｜ 75.26｜ 21.81｜ 0.23｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜经销模式 ｜ 49210.08｜ 10382.51｜ 21.10｜ 65.00｜
｜商超模式 ｜ 15211.92｜ 3939.20｜ 25.90｜ 20.09｜
｜直销模式 ｜ 9273.18｜ 2358.45｜ 25.43｜ 12.25｜
｜其他业务 ｜ 2010.08｜ 1322.00｜ 65.77｜ 2.66｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜制造业-农副食品加工业 ｜ 147838.17｜ 40306.36｜ 27.26｜ 100.00｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜生鲜豆制品 ｜ 97686.83｜ 24618.22｜ 25.20｜ 66.08｜
｜植物蛋白饮品 ｜ 21810.49｜ 6996.93｜ 32.08｜ 14.75｜
｜其他 ｜ 16998.92｜ 5272.09｜ 31.01｜ 11.50｜
｜休闲豆制品 ｜ 7312.48｜ 656.33｜ 8.98｜ 4.95｜
｜其他业务收入 ｜ 4029.45｜ 2762.79｜ 68.56｜ 2.73｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜浙江省 ｜ 88690.80｜ --｜ -｜ 59.99｜
｜江苏省 ｜ 25994.03｜ 4677.35｜ 17.99｜ 17.58｜
｜其他地区 ｜ 22117.98｜ 4078.05｜ 18.44｜ 14.96｜
｜上海市 ｜ 10393.64｜ --｜ -｜ 7.03｜
｜境外地区 ｜ 641.73｜ 140.10｜ 21.83｜ 0.43｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜经销 ｜ 91042.76｜ 21866.62｜ 24.02｜ 61.58｜
｜商超 ｜ 32369.22｜ 11273.89｜ 34.83｜ 21.90｜
｜直销 ｜ 24426.19｜ 7165.85｜ 29.34｜ 16.52｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【3.经营投资】
【2025-06-30】
一、报告期内公司从事的主要业务
（一）公司所处行业发展情况
根据《国民经济行业分类》（GB/T4754—2017）,公司属于“其他农副食品加工”
（C139）下的“豆制品制造”（C1392）行业。
豆制品是以大豆、黑豆、豌豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，目前大多数
豆制品是由大豆加工而来。我国是大豆的故乡，有五千多年种植和食用大豆的悠久
历史。豆制品制作始于豆腐，豆腐制作之法首创于我国汉代，至唐朝传至日本，十
九世纪传入法国、美国等西方国家，并由此走向世界。虽然我国豆制品生产、加工
历史悠久，但实现工业化发展的时间却不长，自1992年全国副食品市场全面放开以
来，随着食品安全和食品监督的要求日益提升，以及一系列行业规则的制定和执行
，豆制品生产企业逐步向标准化、机械化、品牌化趋势发展，尤其是近十年来，随
着人民生活水平的不断提升以及消费习惯、消费场所、消费理念的全方位改变，消
费者对食品安全的日益重视，豆制品行业发展迅猛。
在我国战略性扩种增产大豆的政策背景下，我国大豆种植在总产量、播种面积方面
均实现了增长。据国家统计局公布的数据，2024年中国大豆播种面积1.55亿亩，连
续3年稳定在1.5亿亩以上。根据《中国农业展望报告（2022-2031）》分析，未来
十年，国内大豆的种植面积将扩大到2.0亿亩，国产大豆产量将达到3,507万吨，相
比于2019年以前十年（2009-2018）的平均值——总面积1.17亿亩、总产量1,404万
吨，产量增加2.5倍。作为国产大豆的主要用途——豆制品加工和消费，有望呈现
蓬勃的发展活力和产业韧性。
根据中国食品工业协会豆制品专业委员会发布的《我国大豆食品加工状况及行业发
展建议2025》，近十年，我国规模以上豆制品企业销售额及投豆量均呈现稳步上涨
趋势。其中，2024年度豆制品行业前50强规模企业销售额为380亿元，同比增长3.2
1%，投豆量197.61万吨，同比增长2.95%。
近年来，中国豆制品行业呈现以下态势：
1、生产技术水平不断提升，自动化程度逐步提高
随着行业的发展和规模企业的扩张，我国豆制品企业生产的工艺技术、设备水平和
企业的自主研发水平不断提高，生产的自动化水平不断提高。在机器设备方面，近
几年我国豆制品设备加工企业根据市场需要而研发出豆制品挤压膨化设备、豆腐干
生产线等设备。这些新成果的推出对我国传统豆制品行业的规模化、产业化和标准
化起到了积极的作用。同时，食品研发与检测技术的革新，食品添加剂等行业的发
展，将改进产品工艺和营养成分，使行业朝着健康、高品质的方向发展。
2、产品品类细分化，中高端产品成为发展方向
消费者的需求日益多元化和个性化，单一化口味的豆制品将难以满足多样化的消费
需求。产品品类呈现出不断细分的趋势，以满足不同年龄、不同地区消费者多样化
的需求。经济能力的提升使得消费者更加希望能够得到高层次、专业的消费体验，
含有文化、服务附加值的传统休闲豆制品的市场需求相应提升，具有较高附加值的
中高端豆制品将成为市场新的发展方向。
3、规模化大企业逐步成为行业主流
由于保质期短、运输能力限制及消费传统的区域性差异，豆制品市场集中度较低，
大中小企业并存。但随着人们饮食安全意识的提升、规模化企业新式豆制品的推出
、营销宣传的加强、城镇化进程的深入，在业务空间交叠区域内，大企业优势越来
越明显。
（二）下游市场需求情况
大豆中蛋白质含量高达35%-40%，作为植物蛋白中最优质的完全蛋白，氨基酸配比
完美，所含的不饱和脂肪酸有利于心血管健康，可溶性纤维促进肠道健康，并且具
有人体必需的钙、铁、镁等矿物质和丰富的B族维生素，是集美味、健康、营养、
安全、绿色于一身的“东方健康膳食”代表。世界权威医学杂志《柳叶刀》给出的
豆类及其制品的平均最佳摄入量为“每天最少60克干大豆”，而根据《2023年浙江
省奶类、大豆、食用油摄入情况及中小学生早餐就餐情况监测数据》报告，以浙江
省为例，居民实际大豆平均摄入量为每天11.5克，与“60克/日”的健康摄入量比
还有很大的提升空间。
近两年，我国先后发布了《“减油、增豆、加奶”核心信息的通知》《中国食物与
营养发展纲要（2025-2030年）》等文件，明确指出豆制品对人体健康的重要作用
，提出提升豆制品消费需求：
从产品体系看，豆制品产品遍布生鲜、饮品、干品、冻品、休闲、冲调、代餐、调
味、冷饮、蔬菜、小吃、方便食品、预制菜等几乎所有食品品类，满足各种场景消
费需求。在“健康中国”战略和消费升级驱动下，人们对豆制品的消费意愿呈现出
强劲增长势头，政策与市场双重推力为豆制品行业注入强心剂。
根据中国食品工业协会豆制品专业委员会发布的《我国大豆食品加工状况及行业发
展建议2025》，近十年，我国食品大豆消费量呈现稳步增长趋势。2024年度我国食
品大豆消费量为1,590万吨，同比增长2.83%，其中豆制品用大豆消费量为1,125万
吨，同比增长11.39%。
分豆制品品类看，近十年我国规模以上豆制品企业对于生鲜类大豆食品、豆浆类产
品及豆腐干等休闲类大豆食品的投豆量也均实现稳步增长。其中，2024年三类产品
的投豆量为77.31万吨、55.90万吨及42.59万吨，同比增长5.65%、1.51%及2.26%。
综上所述，在国家政策及消费升级的市场因素双重驱动下，豆制品的市场需求呈现
逐年增长的趋势，已进入规模化、多元化增长阶段，未来随着消费认知深化和产品
迭代，需求潜力将得到进一步释放。
（三）公司所处行业地位
公司是国内生鲜豆制品领军企业，先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、全国农
产品加工示范企业、浙江省农业龙头企业和浙江省科技农业龙头企业称号，同时是
CAC国际标准以及国家标准、多个行业标准起草单位之一。
近年来，公司先后获得中国驰名商标、浙江省著名商标、中国绿色食品博览会金奖
、中国豆制品质量安全示范单位、浙江省名牌产品等荣誉或称号，是G20杭州峰会
食材总仓供应企业、杭州市区“菜篮子”重点商品保供稳价经营企业、浙江省防控
新冠疫情市场保供贡献突出企业，是杭州第19届亚运会及第4届亚残运会官方豆制
品供应商。公司产品先后获得第十四届和第十六届中国国际农产品交易会参展农产
品金奖、中国豆制品行业科技进步奖一等奖、长江三角洲地区名优食品等荣誉或称
号。
（四）公司主营业务情况
公司专注于豆制品的研发、生产和销售，产品品种涵盖生鲜豆制品、植物蛋白饮品
、休闲豆制品、其他类产品等400余种主要产品。生鲜豆制品主要包括豆腐、千张
、素鸡、豆腐干、油豆腐等，以家庭、饭店、食堂等为消费群体，作为菜肴原料烹
饪加工后进行食用，可丰富餐桌菜品，满足日常餐饮需要；植物蛋白饮品主要包括
自立袋豆奶、利乐包豆奶、瓶装豆乳等，适宜男女老少各类需要补充营养蛋白的人
群，作为营养饮品在早餐或日常休闲中饮用；休闲豆制品主要包括休闲豆干、休闲
豆卷、休闲素肉等，作为零食在闲暇、旅游、聚会、娱乐、休息等场合食用，适合
各类消费人群；此外，公司还生产销售豆芽菜、腐乳、面筋、年糕、樱玉豆腐、木
涟冰爽等其他类产品。
公司形成了以生鲜豆制品为基储植物蛋白饮品和休闲豆制品为发展重点、其他类产
品为补充的产线格局。
公司从创建至今，一直秉持“做健康食品，关注人类健康”的理念，凭借优质的产
品和完善的服务，产品深耕江浙沪地区并且覆盖国内绝大多数盛自治区和直辖市，
客户涵盖高鑫零售、永辉、世纪联华、华润万家、物美、三江超市等大中型超市，
海底捞、老娘舅、老乡鸡、巴比食品等知名餐饮机构，盒马鲜生、叮咚买菜、美团
等生鲜专营电商平台，赢得了消费者和市场的高度认可。
（五）报告期公司主要经营情况
报告期内，公司实现营业收入92,074.54万元，同比增加21.62%，实现归属于母公
司的净利润亏损909.4万元。其中母公司实现营业收入30,944.31万元，同比增加4.
57%，实现净利润612.25万元，同比减少32.63%。截至报告期末，公司及其子公司
已拥有34项发明专利、43项实用新型专利，全部为自行申请获得。2025年上半年，
公司被杭州市商务局评为“2025年杭州市‘菜篮子’重点商品保供企业（大户）”
，公司还被杭州市滨江区西兴街道评为“突出贡献企业”。另外，公司董事长蔡祖
明被杭州市滨江区评为“第六批滨江区非物质文化遗产代表性项目祖名豆制品制作
技艺的代表性传承人”。
品牌运营情况
公司是业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆生产的企业。生鲜豆制品
主要满足人们日常餐饮、厨房配菜之需；植物蛋白饮品主要满足人们佐餐、休闲饮
用和补充蛋白营养；休闲豆制品主要满足人们在闲暇、旅游、娱乐时零食之需；其
他类产品作为公司产品线重要补充。
公司的“祖名”品牌是江浙沪地区的豆制品领导品牌之一，在豆制品消费市场有较
强的认知度，得到消费者的广泛认可，拥有良好的品牌形象。
2025年上半年，公司延续核心品牌内容，与浙江广电保持合作巩固区域媒体声量，
加大新媒体营销投入传播豆制品文化，扩大品牌与品类影响力。成功打造企业家IP
矩阵，使其与公司、产品形成协同，成为品牌资产的重要组成部分。同时高效链接
资源、挖掘业务新增长点，实现引流降本。
上半年公司还亮相良之垄中豆展、西雅展等重大行业展会，获消费者、客户及媒体
广泛好评，通过全渠道传播彰显祖名作为豆制品行业领军实力，提升了公司的市场
影响力。并且进一步深化非遗品牌建设，联动市、区、街道各级非遗机构，积极参
与各类非遗活动。让“祖名豆制品制作技艺”非遗项目融入品牌内核，丰富“祖名
”品牌故事。
为快速响应市场变化，公司推进渠道革新。强化电商与新零售，通过直播带货、达
人分发扩大品牌曝光度，驱动销售增长；优化小配送服务，提升消费者触达效率；
全面升级线下门店形象，统一品牌视觉。通过口碑裂变，实现从菜场摊主到连锁超
市的渠道突破，成为盒马、Costco等高端渠道的首选供应商。
未来，我们将持续以技术迭代和模式创新，将豆制品文化转化为现代消费价值，深
挖品牌价值，推动公司长远稳健增长。
主要销售模式
公司主要销售模式为经销模式、商超模式和直销模式。
经销模式为公司目前主要的销售模式，在该销售模式下，公司授权经销商在指定的
销售区域内利用自有的渠道销售及配送公司的产品，公司为经销商提供业务开发、
市场开拓等方面的支持。公司经销商主要的销售终端为农贸市尝早餐门店、小型超
市、便利店等。①对于主要销售生鲜豆制品及植物蛋白饮品的经销商，公司一般与
经销商签订年度经销合同，根据合同约定，授权经销商在指定的区域内销售公司产
品；经销商一般每天根据销售情况向公司发出订单，公司依此安排生产，最后将产
品点对点配送至经销商指定地点或由经销商客户自提。②对于主要销售休闲豆制品
的经销商，公司同样与经销商签订年度经销合同，由经销商根据实际销售情况向公
司发出订单，最后将产品配送至批发经销商的指定地点或仓库，由批发经销商自行
负责向下级销售渠道配送。
商超销售模式下，由公司与大型零售商超客户的总部或区域性总部洽谈合作事宜，
通过其销售网点将产品出售给消费者。公司一般与商超系统包括大润发、永辉、世
纪联华等签订年度框架合作协议。在日常经营中，商超系统的各销售终端网点根据
其经营情况向公司下订单，公司按照订单发货并进行配送。
直销模式下，公司直接将产品销售给最终用户，包括向食堂、餐饮机构等客户销售
产品。公司与食堂、餐饮机构签订年度经销合同，根据合同约定，食堂、餐饮机构
根据实际情况向公司发出订单，公司依此进行产品生产，最后将产品配送至各食堂
、餐饮机构。
目前我国农副产品流通渠道主要包括“生产者→经销商→农贸市锄终端消费者”的
经销渠道、“生产者→商超→终端消费者”的商超渠道、“生产者→终端消费者”
的直销渠道，各类农贸市场一直是主要集散中心，因此公司各类产品均以经销模式
为主，以线下销售为主，线上销售为辅。
（1）按销售模式分类的主营业务收入构成情况
（2）按产品类别分类的主营业务收入构成情况
公司对经销商的主要结算方式是按双方在合同中约定的信用期执行客户货款的支付
时间，客户通过银行转账方式与公司结算，经销方式主要是通过中间商向企业买断
产品所有权而开展商业经营的销售方式。
报告期内对前五大经销客户的销售收入总额为3,778.18万元，占当期经销模式收入
比例为6.56%，期末应收账款总金额为678.52万元。
线上直销销售
公司线上业务由全资子公司祖名唯品运营，祖名唯品主要销售零食（香逗卷、素肉
、豆干、魔芋等零食）、饮品（豆乳、玉米汁、南瓜饮、黑豆豆乳等）、腐乳、生
鲜四大类产品，现已基本实现电商平台全覆盖，各平台稳步经营，运营能力不断提
升。主要渠道如下：
1、传统电商平台：天猫、淘宝、拼多多、京东等平台；
2、线上商超平台：天猫超市、京东超市；
3、新媒体电商/直播平台：抖音、快手、小红书、视频号；
4、社交电商平台：云集、鲸好麦、爱库存等；
5、私域团购平台：快团团、群接龙等；
6、自有私域电商：有赞。
公司在抖音板块有较大突破，报告期内运营3个官方直播间，有效提升了品牌曝光
度，销售额不断增加。后续也会深耕微信小店和小红书这两个电商平台。
未来祖名线上会积极拥抱新渠道，随着电商行业的快速发展，在销售渠道、推广、
销售模式上做更多的创新，特别会在直播、短视频、私域团购等领域重点发力，销
售渠道和销售产品也会越来越多元化，提升线上销售综合竞争力。
主要外购原材料价格同比变动超过30%
主要生产模式
公司采取以销定产的生产模式，根据市场需求合理组织生产，以快速响应消费者对
产品新鲜度的较高要求，同时严格控制库存，确保产品新鲜度。
公司主要产品均为自主生产，自主生产的模式如下：
保质期较短的产品：包括生鲜豆制品和需冷藏的植物蛋白饮品（袋装饮品），公司
采取估算生产和订单生产相结合的方式。估算生产模式下，为保证生产和供货的及
时性，生产部门一般先根据前一日销量的一定比例进行估算后安排生产。订单生产
模式下，各商超网点、经销商向发行人发送产品订单，发行人ERP系统收到订单后
进行汇总。订货主管对当天的订货量进行审核后上报生产部门，生产部门将收到的
订单按照产品类别分配到相应的生产车间，各生产车间根据订单在估算生产的基础
上，对实际生产量进行最后的调整和补充。
保质期较长产品：包括利乐包饮品和休闲豆制品。各销售区域定期负责将客户的订
货信息汇总至销售部内勤，销售部内勤根据各经销商的订货数量并结合产品库存情
况编制订货信息上报生产部门，再由生产部门依据审核后的订单编制生产计划，最
后下发给生产车间，由生产车间组织生产。
公司现拥有杭州、安吉、扬州、山西、贵州、南京（南京豆制品生产基地、南京冷
冻制品生产基地）等七大生产基地，总占地面积达380亩，拥有标准厂房面积31万
平方米，年加工大豆能力超15万吨，具备强大的生产和供应能力，为市场提供了多
元化的产品选择。
1、按照主要产品分类
2、按照生产主体分类的产能情况
二、核心竞争力分析
公司多年来以诚信负责为宗旨，以产品品质为核心，以消费者需求为导向，在营销
网络、冷链物流配送、信息化建设、精细化管理、工艺设备提升及产品研发等多方
面投入大量人力、物力、财力进行长期积累并在该等方面形成显著的竞争优势。
（一）营销网络优势
公司在重点区域建立了密集的涵盖各层次消费市场的网点，保证公司产品销售的及
时性和消费者购买的便利性，同时也抢占了有利的市场位置。经过多年市场开拓，
公司目前客户涵盖高鑫零售、永辉、世纪联华、华润万家、物美、三江超市等大中
型超市，海底捞、老娘舅、老乡鸡、巴比食品等知名餐饮机构，盒马鲜生、叮咚买
菜、美团等多家生鲜专营电商平台，形成了深耕江浙沪地区、辐射国内大中型城市
的全国性稳定优质的销售网络，从不同层面贴近目标消费群体，终端渗透能力强，
市场反应速度快。
在营销网络的管理方面，公司已形成了一套行之有效的销售管理体系，覆盖了商超
及餐饮机构等不同形式客户的合作开发、经销商的筛癣订单执行、定价策略、促销
方案等各个环节，形成了公司与各渠道客户之间优势互补、合作共赢的局面。其中
，商超及餐饮机构等不同形式客户的合作开发与扩展强化了公司销售网络的内涵外
延，比如针对连锁餐饮品牌，公司开发了特定的豆制品品类，如冻豆腐、卤油扬、
千张条、千张结、油炸素鸡等，与海底捞等知名连锁餐饮达成了良好的合作关系。
公司对餐饮机构及商超等不同形式客户的开发为公司发展提供了有力支持。
（二）冷链物流配送优势
生鲜豆制品从出厂到终端消费全过程对低温保存要求较高，加之消费者越来越重视
食品安全，低温控制能力决定了产品质量的稳定性，也决定了企业品牌能否长期被
消费者认可，因此冷链配送物流体系在生鲜豆制品行业中起到不可或缺的作用。
报告期内，公司拥有500余辆冷藏货车，超过500人的专业配送队伍，配送范围覆盖
超过95%生鲜豆制品及冷藏植物蛋白饮品客户。生鲜豆制品和冷藏植物蛋白饮品运
输使用经严格温度监控的冷藏车配送，产品进入商超等销售终端后，立即放入专用
冷柜中进行销售，整个运输、销售流程中产品的温度均严格控制在安全范围内。与
此同时，公司对于流程中的冷库、成品发货车间、运输车辆、周转箱等均进行定期
清洗消毒。
公司凭借自有的冷链配送系统，实现了生产、储藏、出仓、配送及销售全过程冷链
管理，配送范围覆盖浙江、江苏、上海、北京、安徽、山西、贵州、武汉等省市地
区。一方面，公司全冷链配送系统，保障产品能够按照规定的温度保存，保证了产
品质量的稳定及产品安全，另一方面可以扩大公司产品的销售半径。同时，公司点
对点物流配送服务，使得公司在为客户提供完善服务的同时也构建了封闭的配送渠
道，提高了其他品牌获取客户的难度。
（三）信息化管理优势
公司看准数字化管理方案兴起的趋势，在业内率先量身打造适合豆制品生产企业的
数字化管理方案，搭建了财务供应链配送生产一体化数字平台，打通了企业管理的
主要数字通道，提升了数字化管理效率。2018年公司被评为浙江省第二批上云标杆
企业，2019年公司被工业和信息化部评为企业上云典型案例。公司的信息化管理平
台在销售、生产、配送、财务等方面实现了数字化管理：
（1）销售方面：一方面，公司的信息化管理平台可以实现客户移动下单及手机确
认收货等。客户可通过手机APP及PC端等方式直接下单，ERP后台数据实时更新，生
产人员可实时看到订货情况并及时调整生产，订货人员可实时看到产品生产入库数
据，实现产销协同。收到货物后，客户可通过手机APP等方式确认验收货物。目前
，公司已基本实现客户移动下单。
（2）生产环节：公司的信息化管理平台可以实现生产精细化管理。公司与财务软
件公司合作，针对生鲜品行业不同细分产品，研发设定了符合自身实际情况的BOM
物料清单，实现了生产环节中料工费等生产成本的及时归集，进一步提高了财务核
算的准确度及效率。此外，公司也在生产现场安装了监控联网系统，使产品在生产
过程中始终处于受控状态，对可能影响产品质量的生产和加工过程，相关部门按照
产品质量的控制要求，进行监视、检测和追溯管理，确保生产过程中能够及时发现
问题并予以快速解决，保证持续、稳定的生产。
（3）配送过程：公司运用信息化管理平台可实时将同线路客户的货品按物料名称
汇总，大大提高了配送队伍发货及分装的效率。同时，公司利用GPS定位系统实现
每辆配送车辆的实时定位。公司信息化管理平台提高了管理及调度配送车辆的效率
，降低了相关成本。
（4）财务系统：实现了业务财务一体化功能。公司信息化管理平台可实时生成定
制化的报表及数据统计，一方面，方便公司管理层业务分析，支撑企业的发展和决
策，另一方面，方便销售人员每天跟踪客户动态及作出快速反应。
此外，公司积极响应浙江省市场监督管理局开发的“浙食链”食品安全追溯闭环管
理系统的应用号召，运用数字化管理平台实现与“浙食链”系统的数据交互，打通
从生产（种植）到餐桌生产交易数据链条，顺利完成“阳光工厂”打造，为省内的
食品企业作出表率，让消费者买卖明白、消费透明、吃得放心。
（四）多样化的产品线优势
公司是业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆生产的企业，品种涵盖生
鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品、其他类产品等400余种主要产品。
一方面，公司充分发挥三十年豆制品运营组织经验，三大主要系列豆制品有效实现
集约化经营：浸泡、磨浆、烧浆等前道设备共用，提高设备利用率；原材料大豆规
模化采购，降低采购成本；冷藏运输车同时配送生鲜豆制品与豆奶饮品，提高车辆
使用效率；休闲产品取材于自产优质生鲜豆制品，品质更有保障。另一方面，公司
通过差异化的产品研发增加产品种类，增强产品竞争力，三大主要系列产品可以实
现资源共享，满足消费者多样化的消费需求。
公司的产品多样性有利于满足客户不同类别、不同层次、综合性的豆制品消费需求
，有利于提升销售渠道的使用效率，不同产品间可以产生良好的协同效应，为公司
的长期可持续发展奠定良好基矗
（五）先进的生产工艺设备和技术优势
先进的自动化设备是实现豆制品规模化生产的必要因素，豆制品生产工艺复杂，生
产环境高温高湿，工艺的高精度自动化控制不仅可以提高效率，而且可以实现更稳
定的品质，节约人工成本。公司新引进了全套全豆豆制品生产线（包括粗细磨浆设
备、射流磨设备、全自动在线点浆设备、凝固保温成型设备等）、PET瓶全自动无
菌灌装生产线、高压射流磨以及熟浆工艺制浆生产线，此外，公司还拥有多条日本
全自动豆腐生产线、高端智能豆芽菜全自动化生产线、自动化智能化杀菌设备、自
动臭豆腐坯生产设备、全自动豆腐干生产线、大豆脱皮系统、大豆预处理装置、利
乐无菌灌装机等国内外领先的高端自动化设备，生产工艺达到了行业领先水平，有
效地提高了生产效率和产品品质。
在产品及技术开发方面，公司密切关注市场信息和客户需求，分析研判国内外技术
趋势，不断研发受消费者喜爱的新产品。公司深入研究超微制浆、射流磨、在线自
动点浆及保温成型等技术，研制出全豆豆干、全豆豆腐、全豆豆乳等系列全豆产品
，产品具有营养丰富、口感韧弹、出品率高等特点，且基本达到低嘌呤标准，全豆
豆制品生产工艺及技术的应用有效提高了生产效率和产品品质。公司自主开发出了
一套湿豆渣烘干技术，烘干后的豆渣吸水性好，易松散不结团，安全卫生，现已作
为猫砂原料批量供应相关企业，为行业内豆渣综合利用提供了技术示范。
三、公司面临的风险和应对措施
1、食品质量安全风险及应对
公司严格按照国家的相关产品标准组织生产，建立了一套完整的食品安全控制体系
，通过了质量管理体系认证和食品安全管理体系认证，报告期内未发生过食品安全
等问题。但如果公司由于采购、生产、销售任一环节上的疏忽造成食品污染，或者
经销商在销售过程中未注意产品的温度和卫生环境控制、未严格在产品保质期内进
行销售导致发生食品安全问题，将对公司造成不利影响。另外，目前国内仍有不少
的小作坊式生产企业技术较为落后、生产环境较差、产品质量和食品安全控制程序
和标准缺失。如果行业内发生因食用个别企业产品而导致消费者个人身体不适或造
成伤害的事故，并受到舆论媒体的关注，将给整个行业形象和消费者信心造成损害
，对包括本公司在内的行业内其他企业的产品销售产生不利影响。
公司视质量为企业生命，坚信消费者满意是企业成功之本，自成立以来就严抓产品
质量和食品安全。公司制定并严格执行《质量、食品安全、环境和HACCP管理手册
》和《质量、食品安全、环境和HACCP管理程序文件》，持续通过加大质量管理投
入、定期开展质量控制活动、强化监督考核等多种途径，不断提升质量管理水平。
同时为提供更好的售后服务和提升客户满意度，公司制定了《客户投诉处理流程》
制度，通过客服电话和客户微信群等方式及时处理，定期分析原因并持续改进。公
司还建立了豆制品研发与检测中心，从根本上提高豆制品质量安全水平，为豆制品
质量与品质安全提供更为全面、科学、公正、及时的检测保障。
2、原辅料价格波动风险及应对
大豆作为公司产品生产的主要原材料，其占生产成本的比例较高，对公司毛利率和
盈利能力有一定影响，其价格波动将直接影响公司效益。大豆价格自2020年下半年
以来持续上涨，2022年达到历史高位，报告期内虽有所下降，但未来不确定因素增
加，加上其他原辅料、包材、能源价格持续高位，如果公司不能及时将成本的上升
自行消化或转移给第三方，将存在产品毛利率进一步下降和盈利能力持续减弱的风
险。
报告期内公司已采取了一系列措施，在原材料采购方面，公司根据现有库存量结合
安全库存和订货周期科学地制定采购计划，针对大豆的采购，采购部在把握未来市
场行情变化趋势的情况下，选择合适时机提前与供应商签署订购合同，锁定低点的
采购价格。在经营管理上，公司持续推进数字化、信息化建设，不断提高精细化管
理水平和费用管控能力。公司坚持“外抓市场，内抓管理”，开源节流控制成本，
持续创新促进健康发展。公司将及时跟踪原材料价格变化趋势，多措并举逐步消化
、转移成本压力。
3、市场竞争加剧风险及应对
目前，国内豆制品行业发展迅速，但行业集中度仍然较低，市场竞争较为激烈。虽
然公司在报告期内销售规模不断扩大，并在长三角地区获得了较高的市场地位，但
随着同行业竞争对手的发展壮大，如果公司不能利用自身规模优势调整经营策略，
同时积极在产品质量、产品差异化、渠道控制和开拓新市场等方面寻求突破，将可
能面临市场份额下降、销量减少的风险。此外，一些有实力的投资者、豆制品经销
商、粮油集团、其他行业的食品企业看好大豆食品市场前景，作为潜在竞争者加入
到豆制品行业中，将使公司面临市场竞争进一步加剧的风险。
公司以“立足长三角、面向全国、走向世界”为发展方向，利用上市的先发优势积
极探索兼并收购、合作联营等方式，与区域龙头企业合作快速实现全国化扩张，并
通过引进先进生产设备、加大技术投入和新品研发力度强化公司竞争优势，通过做
深做大渠道销售网络巩固市场份额，全面提升公司综合实力和在行业中的市场地位
。
4、对外投资风险及应对
公司对外投资项目虽然已进行了充分的可行性验证，但如果出现市场环境发生重大
变化或市场拓展不理想等情况，可能影响对外投资项目的实施进度、预期效果，公
司自建项目存在建设周期长、投资回报不及预期等方面的风险，收购兼并、合作投
资项目存在合作双方利益冲突风险，整合不及预期、无法实现协同效应的风险。
为此，公司制定并实施《对外投资管理制度》等文件，规范投资立项、审批、实施
、监督等各个环节的控制要求，审慎做好投前调研工作，密切关注投资项目实施进
展，积极采取必要措施加强风险管控，科学决策，降低投资风险。
【4.参股控股企业经营状况】
【截止日期】2025-06-30
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｜企业名称 ｜注册资本(万元)｜净利润(万元)｜总资产(万元)｜
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｜上海祖名豆制品有限公司 ｜ 508.00｜ -｜ -｜
｜北京祖名香香豆制品有限公司｜ 12000.00｜ -｜ -｜
｜南京果果豆制食品有限公司 ｜ 2200.00｜ -｜ -｜
｜南京豆果冷冻制品有限公司 ｜ 500.00｜ -｜ -｜
｜南京豆果咨询服务有限公司 ｜ 200.00｜ -｜ -｜
｜安吉祖名豆制食品有限公司 ｜ 29000.00｜ 1500.33｜ 84968.82｜
｜山西祖名金大豆豆制品有限公｜ 13300.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜扬州祖名豆制食品有限公司 ｜ 16500.00｜ -1514.79｜ 62611.67｜
｜杭州祖名唯品科技有限公司 ｜ 3000.00｜ -｜ -｜
｜杭州祖名食品有限公司 ｜ 308.00｜ -｜ -｜
｜武汉祖名豆制品有限公司 ｜ 10000.00｜ -｜ -｜
｜武汉祖名食品有限公司 ｜ 100.00｜ -｜ -｜
｜河北祖名香香豆制食品有限公｜ 5000.00｜ -｜ -｜
｜司 ｜ ｜ ｜ ｜
｜贵州祖名豆制品有限公司 ｜ 10800.00｜ -｜ -｜
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