☆公司大事☆ ◇603057 紫燕食品 更新日期：2026-02-10◇
★本栏包括【1.融资融券】【2.公司大事】
【1.融资融券】
暂无数据
【2.公司大事】
【2026-01-30】
行业周报|食品加工制造指数跌-2.98%, 跑输上证指数2.54%
【出处】本站iNews【作者】周报君
本周行情回顾：
2026年1月26日-2026年1月30日，上证指数跌0.44%，报4117.95点。创业板指跌0.09%，报3346.36点。深证成指跌1.62%，报14205.89点。食品加工制造指数跌-2.98%，跑输上证指数2.54%。前五大上涨个股分别为得利斯、华统股份、千味央厨、广弘控股、广州酒家。
本周机构观点：
**开源证券本周观点**：
春节作为食品消费旺季，备货需求释放有望提振板块
新春佳节是食品饮料消费核心旺季，礼品采购、家庭团聚等场景带动大众品备货需求集中释放。2026年春节落在二月中旬，春节错期下休闲食品企业2026年一季度业绩基数较低，叠加政策端强调扩内需促消费，预计年初春节旺季休闲食品企业备货将成为板块业绩较强催化，当前大众品需求韧性较强，受益于品类红利与渠道变革红利，优秀零食企业凭借大单品战略、全渠道布局及成本红利，净利率有望提升，零食赛道景气度上行，头部企业储备春节礼盒产品，魔芋、坚果等细分品类有望高增，量贩零食企业门店预计春节期间实现亮眼销售，2026Q1休闲食品板块业绩有望实现较快增长。
港股零食量贩龙头即将上市，关注板块相关催化
鸣鸣很忙集团通过港股聆讯，预计近期有望顺利上市，公司的量贩商业模式对传统零售进行重构，鸣鸣很忙在供应链端精选优质厂商，规模化采购优质产品，提升企业周转效率；在开店端依托高效现代的加盟商体系快速拓店，规模高速增长；同时运营端向消费者提供品类丰富、高质价比、持续上新的商品以及欢乐舒适的逛店体验。作为反馈，消费者复购为鸣鸣很忙提供销售数据支撑、需求洞察；鸣鸣很忙同时高效向供应厂商传达前端产品精选与定制需求。正向循环的商业模式为公司构建高优势的经营护城河，鸣鸣很忙公司实现高速成长。建议关注新上市企业对板块带来的相关催化。
推荐标的：卫龙美味、甘源食品、盐津铺子、万辰集团
（1）卫龙美味：公司魔芋产品开发新口味，有望保持较快增长，品类仍处于红利期。面制品有望逐步恢复，豆制品可能打开第三增长曲线，渠道端量贩零食渠道势能强，传统商超买力有望提升，另外公司海外市场具备较大空间。（2）甘源食品：看好公司经营困境反转，展望2026年经过调整后目前公司各渠道趋势向好，传统渠道主动拥抱商超调改，海外市场潜力十足，另外2026年春节错期叠加2025H1低基数，预计公司2026Q1报表可能有较大弹性。（3）盐津铺子：公司麻酱魔芋产品势能强劲，品牌力稳步提升，网点铺货持续推进，业绩有望稳健提升，随着公司品牌溢价和线上费用主动控制，净利率有望进一步改善。（4）万辰集团：鸣鸣很忙集团港股上市催化，公司市场关注度有望提升；基本面端公司门店稳健拓展，预计春节旺季同店经营较好，同时随着公司规模效应和议价能力的提升，公司在利润端仍有提升潜力。
风险提示：原材料涨价风险，行业竞争加剧风险，食品安全风险。
行业新闻摘要：
1：春节期间，北京推出有奖发票活动，市民凭票抽奖最高可中800元。
2：火锅店因向客人收取20元“辛苦费”被当地市监局责令停止该项收费。
3：市场监管总局严格审查婴幼儿配方液态乳的生产许可条件，发布审查细则。
4：青岛曝光多起消费市场典型违法案件，涉及假羊肉串及停车乱收费等问题。
5：上海出台食品经营许可审查细则，通过“一表一清单”和“空间优化”助力餐饮企业。
6：市场监管总局就《蔬菜制品生产许可审查细则（征求意见稿）》向社会公开征求意见。
7：餐饮店因虚假宣传被查处，反映市场监管对食品安全的重视。
8：市场监管总局发布关于停止使用部分婴幼儿配方奶粉的消费提示，确保消费者安全。
9：全国范围内的食品安全监管工作推进，倡导数字化监管模式，以提高监管效率。
10：河南省政协委员呼吁加强食品品牌塑造和标准制定，以促进食品产业的健康发展。
龙头公司动态：
1、双汇发展：1）双汇发展：截至2026年1月20日股东人数为150313户。
2、安井食品：1）安井食品港股获施罗德增持至5.17%，外资看好速冻食品龙头前景。
3、汤臣倍健：1）汤臣倍健：雪球平台用户“汤汤讲解员”非公司官方账号。
行业涨跌幅：日期行业与大盘涨幅差值上证涨跌幅2026-01-13-0.55%-0.64%2026-01-140.22%-0.31%2026-01-150.04%-0.33%2026-01-16-0.31%-0.26%2026-01-191.65%0.29%2026-01-200.70%-0.01%2026-01-21-0.60%0.08%2026-01-220.41%0.14%2026-01-23-0.10%0.33%2026-01-26-0.94%-0.09%2026-01-27-1.80%0.18%2026-01-28-1.32%0.27%2026-01-291.03%0.16%2026-01-300.48%-0.96%
行业指数估值：日期市盈率2025-12-3123.632024-12-3123.63
行业市值前二十个股涨跌幅：股票名称近一周涨跌幅近一月涨跌幅近一年涨跌幅海天味业-1.51%-5.31%-11.46%双汇发展0.63%-3.93%2.88%安琪酵母-7.21%-2.27%23.05%安井食品-0.22%11.93%22.75%汤臣倍健-3.72%0.66%11.75%盐津铺子-4.37%-1.11%30.99%涪陵榨菜0.38%4.08%4.25%天味食品-0.08%4.92%1.30%中炬高新-0.67%3.24%-13.77%千禾味业-0.39%3.37%19.22%紫燕食品-5.02%41.71%71.85%金达威-6.90%-4.90%37.13%洽洽食品-1.34%4.38%-12.90%技源集团-2.08%0.28%-44.51%莲花控股-2.52%4.56%23.06%三全食品0.93%5.12%7.79%广州酒家1.23%3.85%19.80%三只松鼠-2.69%3.92%-26.11%恒顺醋业-0.12%3.44%9.72%桃李面包0.37%4.37%-2.83%
行业相关的ETF有鹏华中证全指食品ETF（560130）、易方达中证全指食品ETF（560160）、广发中证全指食品ETF（563850）、华夏中证全指食品ETF（159151）
【2026-01-23】
行业周报|食品加工制造指数涨2.91%, 跑赢上证指数2.07%
【出处】本站iNews【作者】周报君
本周行情回顾：
2026年1月19日-2026年1月23日，上证指数涨0.84%，报4136.16点。创业板指跌0.34%，报3349.50点。深证成指涨1.11%，报14439.66点。食品加工制造指数涨2.91%，跑赢上证指数2.07%。前五大上涨个股分别为好想你、味知香、立高食品、交大昂立、紫燕食品。
行业新闻摘要：
1：上海一涉事门店因“牛肉卷”检出鸭肉被立案调查，反映出食品加工制造中的质量监管问题。
2：为消除专业共识和公众认知错位，相关部门制定预制菜标准，促进食品加工制造行业规范化。
3：深圳一工厂被指给员工吃隔夜剩菜，街道办对此作出回应，强调食品安全的重要性。
4：四川强化食品安全全链条监管，针对新业态如食品寄递、车厢型餐车等进行专门规定。
5：农业农村部表示将持续落实肉牛和奶牛产业各项纾困政策，以支持食品加工制造的发展。
6：广西贺州推进食品安全数智化监管，提升食品加工制造行业的监管效率。
7：市场监管总局举行食品安全专题新闻发布会，强调保障食品加工制造的安全性。
8：福建通过“互联网+AI监管”助力食品安全提质增效，推动食品加工制造的智能化发展。
9：沈阳推进食用农产品胶体金速测工作，以提高食品加工制造的检测能力。
10：33条新规为食品直播“划红线”，全链条压实责任，确保食品加工制造的“舌尖安全”。
龙头公司动态：
1、安井食品：1）安井食品：公司未在荷兰设有子公司。2）安井食品现涨超5% 公司近期对部分产品的促销政策进行适度回收。3）安井食品涨超3% 公司25Q4核心业务销售表现将改善 有望维持稳健净利润率水平。
行业涨跌幅：日期行业与大盘涨幅差值上证涨跌幅2026-01-06-0.57%1.50%2026-01-070.07%0.05%2026-01-081.26%-0.07%2026-01-09-0.36%0.92%2026-01-120.56%1.09%2026-01-13-0.55%-0.64%2026-01-140.22%-0.31%2026-01-150.04%-0.33%2026-01-16-0.31%-0.26%2026-01-191.65%0.29%2026-01-200.70%-0.01%2026-01-21-0.60%0.08%2026-01-220.41%0.14%2026-01-23-0.10%0.33%
行业指数估值：日期市盈率2025-12-3123.632024-12-3123.63
行业市值前二十个股涨跌幅：股票名称近一周涨跌幅近一月涨跌幅近一年涨跌幅海天味业-3.11%-5.13%-10.51%双汇发展-0.39%-5.09%8.09%安琪酵母1.53%2.01%33.00%安井食品5.74%9.16%24.79%汤臣倍健3.52%5.16%15.12%盐津铺子-1.48%-0.25%34.65%涪陵榨菜2.96%1.54%3.53%天味食品4.33%3.84%0.30%中炬高新-0.50%4.60%-15.59%千禾味业3.68%1.81%22.44%金达威2.87%9.43%47.72%紫燕食品7.30%52.41%83.38%洽洽食品1.35%5.31%-12.09%技源集团-0.07%3.21%-43.33%莲花控股4.44%8.55%19.14%三全食品3.33%0.68%7.97%广州酒家3.24%-1.22%19.05%三只松鼠0.20%4.12%-24.03%恒顺醋业2.13%1.62%11.35%桃李面包3.40%2.43%-4.20%
行业相关的ETF有华夏中证全指食品ETF（159151）、鹏华中证全指食品ETF（560130）、广发中证全指食品ETF（563850）
【2026-01-23】
预制菜将迎国标？行业去年业绩分化！有人大赚236%，有人或亏超2亿元
【出处】大众证券报
预制菜行业或迎来变革。
1月22日，市场监管总局官网发布信息，国务院食安办等部门将对预制菜国家标准等公开征求意见。相关信息显示，为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案。
东财数据显示，当前A股市场共有61只个股涉及预制菜概念。其中，市值最高的为金龙鱼，超过1600亿元，双汇发展、供销大集、永辉超市等个股总市值居于前列。
今年以来，预制菜板块多只个股收获不错的涨幅。其中，佐餐卤味龙头紫燕食品以超过40%的区间涨幅领涨板块，海能技术和三江购物等个股紧随其后。
目前，已有多只预制菜概念股披露了2025年年度业绩预告。其中，海能技术预计2025年归母净利润同比增长213.65%至236.61%；光明肉业、益客食品、ST绝味预计2025年归母净利润同比由盈转亏。其中卤味巨头ST绝味于昨日盘后发布公告称，公司预计2025年亏损2.2亿元至1.6亿元。而惠发食品的扣非归母净利润或将迎来近五年来的第五次负值，公司公告称，其2025年的扣非归母净利润或在-7800万元至-6500万元之间。
赛迪顾问此前预计，随着预制菜产业不断向规范化、智能化、功能化方向发展，2027年产业规模将突破5500亿元。
德邦证券在其研报中指出，预制菜背后是庞大的食品产业链，本质是食品产业在实现从农场到餐桌的价值链重构，预制菜本身作为食品工业化的重要一环，在国家标准越来越明晰、技术创新越来越进步的未来，有不容小觑的发展前景。
华鑫证券则表示，预制菜标准面向公众公开征求意见，有望进一步推动行业自律，利好头部品牌巩固优势。
【2026-01-08】
食品股快速拉升，千味央厨、安记食品双双涨停
【出处】本站7x24快讯
食品股快速拉升，千味央厨、安记食品双双涨停，紫燕食品、海欣食品、安井食品涨幅居前。
【2026-01-07】
紫燕食品01月07日涨停分析
【出处】本站AI资讯社【作者】个股涨停分析
紫燕食品01月07日涨停收盘，股价上涨10.01%，收盘价为22.96元。该股于上午 10:43:03涨停。截止15:00:31打开涨停1次，封住涨停时长2小时47分9秒。其涨停封板结构一般，最高封单量：566.55万，目前封板数量：139.99万，占实际流通盘1.47%，占当日成交量：19.00%。【原因分析】紫燕食品涨停原因类别为回购注销+卤味龙头+预制菜。1、据2026年1月6日公告，公司2026年第一次临时股东会已审议通过终止2024年限制性股票激励计划并回购注销151.375万股，注册资本将同步减少。
2、据2025年8月23日半年报，公司是国内规模领先的佐餐卤制食品企业，主营夫妻肺片、百味鸡等数百种卤味，应用场景以佐餐为主、休闲为辅，品牌“紫燕”已具规模优势。
3、据2022年11月10日互动易及2025年半年报，公司已有预制菜专用生产线，正与多家餐饮企业合作推广预制菜，并计划结合市场需求动态调整产品策略。
（免责声明：本内容由AI技术搜集公开信息总结生成，仅供参考，不构成投资建议，以上市公司公告为准）【投顾分析】该股今日放量涨停，表明场外资金吸筹积极性高，做多动能强劲。目前该股量价配合良好，交投较为活跃，后市续涨概率较大。投顾建议：投资者对该股短期走势可持乐观态度。【历史回测】近2年，两市共出现过5993次【放量涨停】，当出现这个信号时，次日上涨概率为60.67%，平均收益率为1.84%。持有1天的上涨概率最高，达到了60.67%，持有4天的平均收益率最高，达到了2.56%。免责声明：相关内容根据互联网大数据分析所得，不代表公司立场，不构成投资建议，请注意投资风险。
【2026-01-07】
涨停雷达：回购注销+卤味龙头+预制菜 紫燕食品触及涨停
【出处】本站【作者】机器人
今日走势：紫燕食品今日触及涨停板，该股近一年涨停2次。
异动原因揭秘：1、据2026年1月6日公告，公司2026年第一次临时股东会已审议通过终止2024年限制性股票激励计划并回购注销151.375万股，注册资本将同步减少。2、据2025年8月23日半年报，公司是国内规模领先的佐餐卤制食品企业，主营夫妻肺片、百味鸡等数百种卤味，应用场景以佐餐为主、休闲为辅，品牌“紫燕”已具规模优势。3、据2022年11月10日互动易及2025年半年报，公司已有预制菜专用生产线，正与多家餐饮企业合作推广预制菜，并计划结合市场需求动态调整产品策略。（免责声明：本内容由AI技术搜集公开信息总结生成，仅供参考，不构成投资建议，以上市公司公告为准）
后市分析：该股今日触及涨停，后市或有继续冲高动能。下一只涨停潜力股是谁呢？点击查看下一只涨停潜力股是谁呢？点击查看setTimeout(window.onload = function(){if (/(iPhone|iPad|iPod|iOS|Android)/i.test(navigator.userAgent)){$('.phshow').css('display', 'block');}else{$('.pcshow').css('display', 'block');}},10)
【2026-01-05】
券商观点|食品饮料行业跟踪报告：茅台加速营销市场化转型，普飞上架i茅台
【出处】本站iNews【作者】机器人
2026年1月5日，爱建证券发布了一篇食品饮料行业的研究报告，报告指出，茅台加速营销市场化转型，普飞上架i茅台。
报告具体内容如下：
投资要点： 周度跟踪：本周（12.29-01.02）食品饮料行业-2.26%，表现弱于上证指数（+0.13%），在31个申万子行业中排名第30。食品饮料子板块中，涨跌幅由高到低分别为：软饮料（+0.55%），其他酒类（-0.24%），肉制品（-0.97%），调味发酵品（-0.98%），烘焙食品（-1.09%），保健品（-1.29%），零食（-1.35%），乳品（-2.13%），啤酒（-2.15%），预加工食品（-2.31%），白酒（-2.79%）。食品饮料行业个股中，涨幅前五个股分别为巴比食品（+9.93%）、养元饮品（+8.08%）、紫燕食品（+4.15%）、西麦食品（+3.84%）、好想你（+3.46%）；跌幅前五个股分别为安记食品（-22.57%）、海欣食品（-17.78%）、皇氏集团（-13.53%）、*ST岩石（-13.17%）、得利斯（-6.92%）。 贵州茅台：经销商联谊会聚焦市场化转型，普飞上架i茅台落地渠道变革第一步。12月28日，贵州茅台召开2026年全国经销商联谊会，公司将2026年定位为市场化转型提质增效的攻坚突破之年，核心目标是构建供需适配、量价平衡的市场格局。具体规划涵盖三个层面：1）产品结构回归金字塔型。以500ml普飞茅台为塔基，夯实核心单品市占率，减少100ml/200ml/1L飞天茅台供应；精品、生肖酒为塔腰，承担培育新大单品任务；陈年、文化类产品为塔尖，适度收缩强化稀缺性；系列酒层面集中资源打造1935与王子酒冲击"双百亿"。2）量价关系市场化再平衡。明确提出"价格市场化改革"，取消高附加值产品配比制、调整打款政策，以降低渠道资金占用、缓解价格倒挂压力，推动从"以产定销"向"以销定产"的经营范式转变，与此同时，非标减量后，经销渠道普飞成本下降，有利于稳定渠道信心。3）渠道生态优化与减负。构建"自售+经销+代售+寄售"模式，通过减负政策保障渠道利润、引导经销商从"囤货博价差"转向"做强市场、开拓新客群"。12月30日，公司公告i茅台将于2026年调整产品矩阵，新增飞天茅台在内的多款核心产品，以指导价1499元向消费者直接销售。据官方披露，上线3天内超10万名用户下单购买，春节前单用户限购量已从12瓶下调至6瓶，显示出公司对投放节奏的审慎管控。普飞上架i茅台是经销商联谊会市场化转型思路的快速落地，其战略意图在于重构价格形成机制与渠道职能分工：一方面，官方自营渠道以指导价直面消费者，缩短流通链路、压缩中间价差空间，有效抑制投机炒作并释放真实消费需求；另一方面，推动渠道商经营重心从赚取批零价差转向深耕终端动销与消费者培育，与金字塔型产品体系形成协同。从公司快速收紧限购额度、坚持指导价销售而非低价放量的动作来看，i茅台的核心功能并非贡献增量业绩，而是建立官方直达消费者的稳定通路，同时为市场提供价格参照基准。短期批价承压或源于渠道对新规则的观望情绪，待预期消化后终端价格仍将回归供需基本面。公司在行业深度调整期主动推进市场化转型，以产品结构优化匹配真实需求、以渠道变革激发终端动销活力，推动公司迈向更可持续的高质量发展路径。展望春节旺季，礼赠与聚饮场景需求确定性强，叠加取消配比制等政策落地后渠道资金压力缓解、经销商轻装上阵，终端动销改善可期。投资建议：白酒：酒企步入业绩快速出清通道。随着政策压力逐渐消退，在扩消费政策催化下，需求有望弱复苏。行业目前处于估值低位，悲观预期充分，预计后续行业出清方向会更加明确，底部愈发清晰。头部酒企控量稳价推动批价回升，带动提高分红比例，股息率提升，具备一定配置吸引力。从长期看，行业调整期首选业绩确定性强的优质头部公司，建议关注批价相对稳定、护城河稳固且股息率已具备吸引力的贵州茅台、山西汾酒。大众品：聚焦高景气的成长主线，部分赛道仍有新品和新渠道催化，市场对于“稀缺”成长标的将给予一定的估值溢价，建议关注增长态势较好的万辰集团、东鹏饮料。风险提示：消费需求不及预期，行业竞争加剧，餐饮恢复不及预期，原材料成本大幅上涨等。
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【2025-12-29】
店员“鬼手”偷肉 紫燕百味鸡致歉
【出处】新快报【作者】张晓菡
母公司紫燕食品业绩下降，年内多股东减持
近日，一家紫燕百味鸡加盟门店发生店员“鬼手”偷肉事件，引发公众关注。紫燕百味鸡随后发声明致歉，宣布采取停业整顿、开除涉事员工、十倍赔偿等措施。店员偷肉背后，折射出卤味行业利润收窄，将压力转嫁给消费者的现实。不过，尽管行业承压，紫燕食品的现金分红却很激进，年内亦有多位股东减持。
■新快报记者张晓菡
多次陷入食安舆论
12月24日，一消费者发布视频称，其在南通市启东市凯旋路菜市场一家“紫燕百味鸡”门店购买牛肉时，店员在称完打包的过程中，将盒子放在暗处，偷偷将部分牛肉拿走。整个过程中，店员一边操作，一边与顾客交谈。该消费者表示，这类行为已发现不止一次。
事件曝光后迅速发酵，有网友表示曾遇到类似情况。
12月25日，紫燕百味鸡多平台发布致歉声明，承认南通启东市凯旋路加盟门店店员在销售过程中确有不当行为，该涉事店员行为严重失德，直接损害了消费者的正当权益，严重违反了公司的经营管理制度。
声明指出，公司已采取相关处理措施，包括涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报警示，同时对当事消费者提供10倍现金赔偿及千元消费卡，并对该门店其他顾客开启10天补偿回馈活动。
公开资料显示，紫燕食品起源于徐州的“钟记”卤味店，隶属于上市公司紫燕食品。近年来，紫燕食品多次因食品安全问题引发关注。2024年12月，其旗下鸭脖和夫妻肺片产品被一测评博主检测出大肠菌群严重超标；2021年，其上海某门店被拍到橱窗内有老鼠乱窜；2019年，其子公司广州川沁生产的“红油笋丝”被检出大肠菌群不合格，并被监管部门罚款2万元。
从广州市场来看，大众点评显示，截至12月27日，广州地区有40余家紫燕百味鸡门店，记者在消费者留言评价中看到，有顾客反映部分门店有缺斤少两、压称、菜品存在异物的情况。
大笔分红进实控人家族“口袋”
店员偷肉，不仅暴露出紫燕食品加盟门店管控松懈，更折射出卤味行业利润收窄下将压力转嫁给消费者的现实。
公开资料显示，2021年，紫燕食品向沪交所递交上市申请，招股书显示，其2020年收入达26.13亿元，归母净利3.8亿元，双双同比增长。
2022年9月，紫燕食品登陆上交所。但上市后首份年报便显示业绩“失速”。其2023年4月披露的2022全年业绩显示，尽管收入增长，但2021年、2022年利润均下滑。
再此后两年，紫燕食品经历了收入下滑、利润短暂回升的阶段，但今年前三季度，公司营收净利双降，实现营收25.14亿元，同比下降6.43%；归母净利润1.94亿元，同比大降44.37%。公司指出业绩下滑导致收入降低，毛利下降较多。
业绩压力的背后，是整个卤味行业面临增速放缓与结构性调整的困境，今年前三季度，绝味食品营收净利亦双降；煌上煌在2024年利润大降后，今年前三季度“增利不增收”。主要是行业受市场供需变化、消费者健康意识提升和价格敏感度上升、产品同质化等因素影响。
尽管行业承压，但紫燕食品现金分红较为激进，2022年上市以来每年都分红，累计分红4次，累计派现9.78亿元。据了解，紫燕食品是较为典型的家族企业，因此大部分分红进入了钟怀军家族的口袋。
2025年，紫燕食品实控人阵营密集启动股权调整与减持。4月，钟怀军将董事长一职交由女婿戈吴超；11月，股东上海勤溯通过协议转让方式，将合计约10.56%的股份，以7.14亿元价格转让给钟怀军子女钟勤川、钟勤沁；同为11月，在股东上海怀燕减持套现4000多万元后，股东宁国筑巢、宁国衔泥、宁国织锦又披露减持计划，12月18日至22日，前述三方通过集中竞价完成减持，合计套现超过5000万元。
针对相关情况，新快报记者于12月26日下午致电紫燕食品董事会秘书处，但电话无人接听。
【2025-12-27】
紫燕百味鸡就“店员偷肉”事件致歉
【出处】山东商报
商报消息食品称重后竟偷偷拿掉一些？12月24日，一则紫燕百味鸡某门店店员偷盗顾客已经称好牛肉的视频引发热议。25日下午，紫燕百味鸡官方账号称，确有不当行为，涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除。
记者注意到，网友发布的视频中，涉事店员在称完牛肉准备打包时，将餐盒放在隐蔽处，用手抓走了一些牛肉。该网友表示，类似情况发现不止一次，之前总感觉买的牛肉分量不对劲，这次特意拍了视频留下证据。
25日下午，紫燕百味鸡官方微信公众号发布道歉声明称，经查实，涉事门店为江苏南通启东市凯旋路加盟门店，确存在不当行为，涉事店员行为严重失德，直接损害消费者的正当权益，严重违反公司的经营管理制度。
声明还指出，涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报警示。该公司将依据该消费者当日消费金额的十倍进行现金补偿，并赠送一张1000元品牌无门槛消费卡。此外，该公司还表示，将在全国门店开展系列培训，欢迎消费者监督，相关意见或建议经采纳或核实，将给到不低于500元的品牌消费卡奖励。
据悉，“紫燕百味鸡”为紫燕食品集团股份有限公司(下称：紫燕食品，603057.SH)旗下品牌。
天眼查显示，紫燕食品是一家全国性的熟食连锁企业，成立于2000年6月，注册资本4.13亿元，总部位于上海市，公司董事长、总经理为戈吴超。主营产品分为散装、气调、礼盒三类，包括招牌百味鸡、藤椒鸡；锁鲜紫燕鹅、霸王鸭脖；真空装双椒锁骨、去骨鸭掌等。
紫燕食品于2022年9月在上交所上市，截至12月26日收盘，每股报价19.53元，总市值80.76亿元。
官网显示，截至2023年6月，“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家。据公开报道，紫燕食品近年来并未披露门店数量。而“窄门餐眼”微信小程序显示，截至12月26日，紫燕百味鸡全国门店为5144家，人均消费29.84元。
据公开信息，销售模式上，紫燕食品采用以经销为主的连锁经营模式，同时构建了包括电商、商超、团购模式等在内的多样化立体式营销网络体系。
近年来卤味赛道的竞争日益激烈，行业整体增速明显放缓。
三季报显示，紫燕食品三季度营收10.41亿元，同比增长1.75%；归母净利润0.89亿元，同比下降40.66%；前三季度营收25.14亿元，同比降6.43%；实现归母净利润1.94亿元，同比下降44.37%。财报指出，利润波动主要是业绩下滑导致收入降低，毛利下降较多。
从已披露的业绩看，卤味行业内的绝味食品与煌上煌两家企业同样呈现业绩承压态势。
据绝味食品三季报，公司三季度营收14.41亿元，同比减少13.98%；归母净利润1.05亿元，同比减少26.46%。前三季度，公司营收42.60亿元，同比减少15.04%；归母净利润2.80亿元，同比减少36.07%。
据煌上煌三季报，公司前三季度营收13.79亿元，同比下降5.08%；实现归属于上市公司股东的净利润1.01亿元，同比增长28.59%；第三季度营收3.94亿元，同比增长0.62%；实现归属于上市公司股东的净利润2410.789万元，同比增长34.31%。
◎山东商报.速豹新闻网记者李雨馨葛金龙
【2025-12-26】
紫燕百味鸡店员偷取已付款商品，山楂树下辟谣限售
【出处】21世纪经济报道
编者按：消费者的信任与喜爱，是面向大众的消费企业最宝贵的市场资源。近年来，随着消费品牌与公司经营全流程环节的绑定程度不断加深，每一次消费产品舆情的出现、演变和定调，既考验其品牌长期建设和应急策略的有效性，也反映了其整体企业文化与运作机制中的特征。
南方财经全媒体·21世纪经济报道消费新闻部长期关注消费类企业的舆情动态，在跟进新闻动态、传递有效信息和反映消费者诉求的基础上，希望以每一次典型舆情案例的出现和应对为切口，观察企业在面对突发性公共事件和舆论环境变化时的处理过程，从而以更全面的视角看待企业在品牌、市场运营管理中的得失，从而为行业做出预警和警示。
为此，南财·21消费新闻部综合企业在舆情预警与回应中涉及的公开操作维度，形成量化评分机制——具体而言，包含舆情管理及响应、舆情回应、事件处理、品牌影响四个一级指标和预防机制、回应直接度、信息透明度、处理长效性等14个二级指标，按照百分制根据重要性对不同指标赋值并打分，并以《消费舆警指数》对企业的应对速度、态度与有效度进行分析评价，为企业品牌管理与消费者的品牌认知提供参考。
21世纪经济报道 吴立洋
舆情事件：紫燕百味鸡店员偷取已付款商品
事件回顾：12月24日，有网友发视频称，在南通市启东市凯旋路菜市场一家紫燕百味鸡门店，一店员在给顾客称重后，准备打包时，把餐盒放在背处，随后拿走了部分牛肉。网友在视频的文字区表示：“凯旋路菜市场紫燕百味鸡工作人员偷牛肉，发现不止一次。”
次日，紫燕百味鸡发布致歉声明，表示确认具体情况，现经查实，确实有店员存在不当行为。该涉事店员的行为严重失德，直接损害了消费者的正当权益，严重违反了公司的经营管理制度。声明还指出，公司已迅速采取以下处理措施：涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报警示。此外，公司将依据该消费者当日消费金额的十倍进行现金补偿，并赠送1000元的品牌无门槛消费卡一张。同时，为向在南通启东市凯旋路加盟门店消费的其他消费者表达歉意，将开启为期10天的补偿回馈。此外，公司将在全国门店加强销售环节的透明化服务培训。
涉及企业：紫燕食品
舆警分值：
舆情管理及响应（11/20）
舆情回应（25/35）
事件处理（25/30）
品牌影响（12/15）
综合评分（73/100）
南财点评：从紫燕百味鸡整理回复内容来看，在回应及时性、消费者权益保障、后续整改等方面都做了较为完整的信息同步和回复，也给出了全面的消费者补偿和机制改善方案，是一次较为合格的消费舆情回应。
在官方回应中，也依然存在一些瑕疵。首先是事件完整性，在致歉声明中，紫燕百味鸡在描述事件时仅将其表示为“有不当行为”，而没有正面提及偷窃消费者已付款产品的事实，这种语焉不详的表述实际上对于不了解原事件情况的社媒用户，反而会激发其好奇心，从而进一步搜索相关事件信息，此外，作为一家属实门店，“不当行为”等描述也可能被误理解为食品安全卫生问题，导致品牌形象受损。
此外，在致歉声明中，紫燕多次强调“加盟门店”、“经销商/加盟商”等表述，作为全国连锁熟食品牌，无论是加盟或是直营等门店形式，对绝大部分消费者而言观感是一样的，在致歉中反复强调加盟，反而有推脱品牌自身责任之嫌。
舆情事件：山楂树下辟谣区域限售
事件回顾：近期，“山楂树下”饮料在山东“限售”“禁售”一事引发众多网友关注。网传事件起因为山东地区少数人滥用“仅退款”条款“薅羊毛”，部分商家“一刀切”限制或禁止销售。
据央广网报道，12月20日，记者以消费者身份在淘宝、京东、拼多多等多个电商平台的“山楂树下旗舰店”“冠芳旗舰店”进行了咨询。记者询问“现在对山东正常发货了吗”，平台客服回应称店铺一直可以发货，“能下单地址都是可以发货的”。随后记者询问“前段时间是否存在对山东部分地区不发货的情况”，其中一客服回应称“可能是有误会”。当记者进一步询问“误会是指什么”，客服回复称“能下单地址都是可以发货的”。
涉及企业：天津冠芳可乐饮料有限公司
舆警分值：
舆情管理及响应（4/20）
舆情回应（12/35）
事件处理（8/30）
品牌影响（10/15）
综合评分（34/100）
南财点评：从事件起因看，是部分消费者未能正常下单导致对品牌存在“区域限售”的质疑，但在舆情发酵过程中，逐渐出现观点激化、怀疑商家存在区域歧视的方向发展，虽然山楂树下通过客服渠道对相关问题进行了澄清，但梳理山楂树下在主要社媒、电商渠道的官方账号，并未对该事件进行官方公开回应，导致舆情进一步被重复和发酵。截至发稿，在微博、小红书等平台检索品牌关键词，仍有大量个人和自媒体账号就此事进行质疑。
作为品牌方，据山楂树下现有对外释出的信息，该问题主要由区域供应商配货问题导致，由于此前只涉及山东部分个体消费者，厂商在早期进行冷处理，在客服层面加以解决的策略可以理解，担当舆情逐渐发酵，并关联区域歧视等话题时，品牌继续保持沉默，势必会导致舆情失控，造成更大的品牌损失。
【2025-12-26】
紫燕食品戈吴超：深耕国内、突破海外，助力业绩增长
【出处】新京报
开栏语
当时间的刻度指向2026，一个崭新的五年征程即将启幕。
此刻，我们立足承前启后的交汇点，“十四五”即将圆满收官。回顾2025年，在多重压力之下，中国经济再次走过了“很不平凡”的一年，并展现出强大韧性和活力，成就奠定坚实基础。
刚刚闭幕的中央经济工作会议深刻指出，做好明年经济工作，要“坚持稳中求进工作总基调”，在政策取向上，“要坚持稳中求进、提质增效”，着力稳就业、稳企业、稳市场、稳预期，推动经济实现质的有效提升和量的合理增长，保持社会和谐稳定，实现“十五五”良好开局。
启新程，当乘势而上，更须砥砺前行。站在“十五五”新程待启的关键时点，如何看待2026年的经济形势？2026年经济工作怎么干？新京报贝壳财经推出《看2026：十五五·启新程》专题报道，汇聚监管部门、知名学者和领军企业家，解读政策脉络，洞察趋势变化。2026，我们携手出发。
对于企业而言，针对中央经济工作会议提出的持续扩大内需等议题会有哪些举措？2026年有哪些战略发展目标？新京报贝壳财经记者就此采访了紫燕食品董事长兼总裁戈吴超。
戈吴超告诉记者，紫燕食品将通过更完善的经销商培训体系、更精准的营销支持和更高效的供应链保障，帮助每一家门店提升运营效率与盈利能力，从而实现整体业绩的扎实增长。
新京报贝壳财经：中央经济工作会议提出持续扩大内需、优化供给，做优增量、盘活存量，因地制宜发展新质生产力，对此，紫燕食品会有哪些具体举措？
戈吴超：面对中央经济工作会议提出的发展要求，紫燕食品深刻认识到，在当前的宏观经济环境下，提振消费信心、激活市场潜力是企业与社会共同的责任。为此，公司将从市场需求侧和产业供给侧两端同时发力，将会议精神切实转化为企业高质量发展的具体行动。
在扩大内需、提振消费方面，公司的核心举措是围绕消费者，尤其是日益成为主力的年轻客群，进行全方位的品牌与产品焕新。公司将继续大力推进品牌年轻化战略，构建更精准的消费场景渗透体系，以“大学城+大厂食堂”为双核心场景进行深度布局。
在优化供给、发展新质生产力方面，紫燕食品认为关键在于通过科技创新和数字化、智能化改造，提升全产业链的运营效率与响应速度，做优增量、盘活存量。
新京报贝壳财经：2026年，紫燕食品在业绩增长、产品创新、业务线等方面有何战略发展目标？
戈吴超：展望2026年，紫燕食品将在巩固当前发展态势的基础上，沿着既定的战略航道稳健前行，致力于实现高质量、可持续、充满韧性的全面发展，向着“全球卤味美食引领者”的愿景持续迈进。
在业绩增长层面，公司将以“国内深耕+海外突破”为核心，实现健康、有质量的规模扩张。国内市场作为发展的根基，公司将通过持续扶持和赋能经销商伙伴，稳健拓展门店网络，特别是挖掘那些尚未充分开发的潜在市场。紫燕食品深知，门店数量的增长必须与单店经营质量的提升相辅相成，因此，公司将通过更完善的经销商培训体系、更精准的营销支持和更高效的供应链保障，帮助每一家门店提升运营效率与盈利能力，从而实现整体业绩的扎实增长。
在产品创新层面，公司将继续以消费者需求为中心，构建一个层次更丰富、适应性更强的产品矩阵网络。在消费场景深化上，公司将围绕佐餐、休闲、轻食等不同场景，开发更具针对性的产品与套餐，例如针对家庭佐餐的经典菜品、针对年轻人的即食休闲卤味和针对一人食的便捷包装。在口味与品类拓展方面，公司将依托创新研究院，不断探索将地方风味、国际流行口味与经典卤制工艺相融合的可能性，持续为消费者带来新鲜感。同时，锁鲜及预制菜品类的业务将被推进到更广泛的市场，通过优化各销售渠道的触达链路，满足消费者对便捷、品质生活的双重追求。
在业务线拓展层面，公司将致力于构建更加多元化和协同的业务生态。在巩固佐餐卤制食品主导地位的同时，公司将积极发展预包装及其他产品线，并积极探索和拓展B端业务，为企业客户提供定制化的餐饮解决方案，通过深度整合各方资源，优化供应链协同效率，精准把握不同渠道消费者的需求偏好，建立战略性壁垒，将业务推进到更广泛的市场。
【2025-12-25】
热搜爆了！店员偷牛肉被拍，紫燕百味鸡又“翻”车了
【出处】凤凰网财经【作者】公司研究院
12月24日，有网友发视频爆料了件挺膈应人的事儿。
江苏南通启东凯旋路菜市场里的紫燕百味鸡门店，店员给顾客称完牛肉准备打包的时候，居然把餐盒挪到自己背后，偷偷从里头拿走了好几块牛肉。
这位网友还在视频里配了文字说，这已经不是他第一次发现了，之前就总觉得买的牛肉分量不对劲，这次特意拍了视频留下证据。
视频一曝光，网友们直接炸锅了。
有人说看店员这手法多娴熟，明显不是第一次干这事。
有人跟着吐槽，难怪每次买完回家都感觉肉少了、重量不对。
还有人纳闷，这到底是店员个人的小动作，还是店家本来就默许这么干的？
对此，紫燕食品称，公司第一时间成立专案小组，并连夜开展核查工作，确认具体情况，现经查实，确实有店员存在不当行为。公司已迅速采取涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报警示、消费者补偿等处理措施。同时，为对涉事门店其他消费者表达歉意，将开启为期10天的补偿回馈。
01
不止缺斤少两，食品安全问题频发
其实紫燕百味鸡这已经不是第一次栽跟头了，之前没少因为食品安全问题被推到风口浪尖上。
去年12月有测评博主给好几个卤味品牌做产品检测，结果紫燕百味鸡直接五个产品的微生物指标都没过关。
其中夫妻肺片和香辣鸭脖的菌落数超标，夫妻肺片、香辣鸭脖再加上五香腐竹，还都查出大肠菌群太多了。
更离谱的是，鸭脖和夫妻肺片的五个检测样品里，大肠菌群全超过了最高安全限值，最夸张的一个直接超标 290倍。
这事一曝光，紫燕食品马上出来回应，说事发后第一时间就把线上商城的相关产品下架了，还启动了全面调查，把各生产环节的监控翻了个遍，查工作人员、查生产环境、查操作流程还有运输环节，就想把问题根源揪出来。
官方还强调，这些产品出厂前的内部检测都是符合国家标准的，之后公司又重新核查，还加强了整个生产过程的管控，甚至跟合作的物流公司一起调查，最后确认运输环节没违反食品安全规定。
更早的2021年，“紫燕百味鸡食品柜里老鼠乱窜”的话题还登上过热搜，有消费者在上海沪光路的紫燕百味鸡门店里，拍到食品柜里有老鼠出没。
当时紫燕食品也表态了，说已经要求这家门店停业，还会全力配合有关部门调查，一起找具体原因，同时加强食品安全管控，保证人员、环境和操作流程都符合国家和公司的食品卫生管理规定。
而2021年7月紫燕百味鸡所属的上海紫燕食品股份有限公司向上交所递交招股书的时候，里面直接披露了两起因为食品安全问题被处罚的事儿。
2019年4月，紫燕百味鸡散称的红油笋丝微生物项目不合格，被广州市番禺区市场监督管理局没收违法所得 51.9元，还罚了2万元。
2020年6月，紫燕百味鸡网店售卖的产品涉嫌虚假宣传（未标明包含食品添加剂），又被上海市闵行区市场监督管理局罚款5000元。
现在去投诉平台搜紫燕百味鸡，能看到超过600条投诉。
有人投诉说紫燕百味鸡缺斤少两，还有人直接投诉吃出了虫子。
频发的食品安全争议与消费投诉，与紫燕食品的经销商管理模式密不可分。
02
经销模式埋隐患
翻一翻紫燕食品的财报就会发现，它的生意主要靠经销和直营两种模式在跑。
从经营结构看，经销模式仍是紫燕食品收入的主要来源。
财报显示，2025年前三季度，经销收入占比为79.32%。
在经销模式下，紫燕食品搭起了“公司——经销商—— 终端加盟门店 —— 消费者” 的两级销售网络。
具体合作时，公司会和经销商签《特许经营合同》，授权他们在指定区域卖咱们的特许产品，还允许他们用公司的商标、招牌、服务标识，就连营运管理技术、宣传物料信息，还有食品安全标准这些，都会开放给经销商，目的就是让所有门店都能在统一的品牌形象下卖货、提供服务。
经销商得先买断产品，再通过旗下加盟门店完成终端销售。他们既能自己开新店，也能发展下游加盟门店，而且还得负责日常监督管理。
这种模式的好处很实在：既能帮公司压减运营成本，也能降低对终端渠道的管理难度，毕竟不用咱们亲自盯着每一家门店的运营细节。
但问题也很明显，因为公司对经销商和终端门店没有直接控制权，紫燕食品对终端加盟门店的管理力度也被削弱了。
目前紫燕食品对产品、门店的检查，主要靠公司不定期抽检，再加上经销商按协议约定对门店做的定期巡检,但此前曝出的卫生问题与现在“缺斤短两”事件，均折射出紫燕食品在终端管理层面的不足。
其实早在 2021 年提交的招股书里，紫燕食品就把 “销售渠道的管理风险” 列为第一条经营风险。它明确提到，随着品牌门店数量越来越多，公司对门店的抽检频次很难保持在较高水平；要是个别经销商没按合作协议管理门店，或者经营活动违背了公司的品牌管理要求，最终会对公司的经营效益、品牌形象造成不利影响。
更有意思的是，公司官网上将“诚信”列为首要价值观，现实中却出现“被偷走的牛肉”这类争议，形成鲜明对比。
不仅如此，资料显示，紫燕食品是在2022年9月上市，上市前，紫燕食品在招股书中多次将获得“诚信经营”的奖项来宣传自己，上市后“诚信经营”出现的次数越来越少。在2023年的年报中，紫燕食品还表示“在经营上坚持诚信经营，遵守法律法规”，然而，从之后的公告中，凤凰网财经《公司研究院》再未发现“诚信经营”四个字，在社会责任一项，更多的表述是“以股东利益为核心。”
虽说“诚信经营”四个字的消失，和偷“店员偷牛肉”没啥直接关联，却莫名交织出一种带着讽刺感的黑色幽默。
来源：紫燕食品2023年年报
来源：紫燕食品2024年年报
03
业绩“双杀”
经销商的收缩，也直接反映在了企业的经营业绩上。
2025年前三季度，紫燕食品实现营业收入25.14亿元，同比下降6.43%。利润端的表现则更为严峻，归母净利润录得1.94亿元，同比大幅下滑44.37%，利润萎缩速度远超收入下滑幅度。
这标志着公司已从此前“增收不增利”的状态，进入“营收净利双降”的困境。
华创证券在研报中明确指出，紫燕食品净利润率下滑主要是由于“进口牛肉等原材料价格同比提升，且出现一定的产品结构下滑、规模性效应损失”。
高昂的原材料成本从财务端侵蚀着公司利润，而另一方面，近期曝出的“店员偷减牛肉”等门店管理漏洞，则从消费端直接损耗着品牌的信誉与顾客信任，进一步影响了加盟体系的稳定性。
不仅如此，紫燕食品多重财务指标亮起红灯，经营活动产生的现金流量净额2.52亿元，同比下降39.23%。
除利润和现金流外，公司的资产负债率在2025年上半年攀升至49.31%，同比增加近12个百分点。同时，由于贷款增加，财务费用同比激增395.39%，进一步吞噬了利润。
各项关键财务指标的同步恶化，表明紫燕食品依靠传统模式驱动的增长已面临巨大挑战。
04
二代接班直面大考
在严峻的经营危机下，紫燕食品正积极推行转型以求突围，试图通过“年轻化”、“全球化”、“数智化”三大核心战略转型。然而，无论是为贴近年轻群体而布局的校园渠道，为优化成本结构而启动的尼泊尔海外生产基地，还是旨在提升效率的供应链数字化升级，均产生了大量的前置性资本开支与费用投入。在财务上，这直接体现为刚性费用的增长与经营现金流的持续消耗。
尽管部分新业务如预包装产品展现出超过26%的同比增长，但其收入规模尚小，远不足以弥补“夫妻肺片”等传统核心主业下滑形成的巨大缺口，导致公司陷入战略投入与短期财务回报严重失衡的“新旧动能青黄不接”之困。
此外，外部竞争环境也进一步压缩了公司的利润空间。一方面，绝味、周黑鸭等休闲卤味对手正通过渠道下沉与产品创新不断渗透市场；另一方面，以量贩零食店为代表的新零售业态，凭借极致的性价比优势，正在分流传统佐餐卤味的消费场景与客群，对其价格体系构成直接冲击。
而在此内外承压的关键时期，紫燕食品的管理层整体做了一轮新老交替。2024年，公司完成了从创始人钟怀军向以戈吴超、钟勤川为代表的第二代管理团队的交接。
在公司面临业绩下滑、成本高压及转型阵痛的多重困境之际，新管理层肩负着异常艰巨的使命。一方面，他们必须迅速应对眼前的经营危机，通过有效措施遏制业绩滑坡，以重建市场与投资者信心；另一方面，又需在巨大的短期压力下保持长远的战略眼光，坚定不移地推进关乎公司未来生存空间的转型布局。
如何在缓解当前生存危机与培育长期发展动能之间找到精准的平衡点，这无疑是对新一代管理层在战略定力、决策锐度与团队凝聚力上的全方位考验。
一边是董事长畅谈“全球布局”、“数智化转型”，另一边是门店员工在监控之下公然欺诈顾客、悄然“消失”的“诚信经营”，理念与现实的割裂，不仅折射出管理体系的断裂，更在消费者心中刻下信任的裂痕。
【2025-12-25】
冲上热搜！店员“鬼手偷肉”，公司致歉：已开除
【出处】中国基金报【作者】郑俊婷
12月24日，江苏南通启东市一家紫燕百味鸡门店内，一位消费者用手机记录下了令人错愕的一幕：店员将称重好的牛肉拿到身后，快速从盒中偷拿出一部分。视频经消费者发布后，迅速发酵，并于12月25日冲上网络热搜。
12月25日18点许，紫燕食品通过官微发布致歉声明，就上述事件作出正式回应。
紫燕食品称，12月24日晚，关注到有消费者在网络平台发布视频，称南通启东市凯旋路加盟门店店员在销售过程中有不当行为。公司第一时间成立专案小组，并连夜开展核查工作，确认具体情况，现经查实，确实有店员存在不当行为。公司已迅速采取涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报警示、消费者补偿等处理措施。同时，为对涉事门店其他消费者表达歉意，将开启为期10天的补偿回馈。
紫燕食品表示，“食品安全与诚信求实是紫燕食品的经营底线。衷心感谢社会各界的监督与指正，后续将持续强化内部管控，以切实行动保障消费者的合法权益。”
回溯来看，12月24日，有网友在社交媒体发布视频称，江苏省南通市一家紫燕百味鸡门店员工在为顾客称量牛肉时，疑似将已称重的牛肉偷拿出数片。发布者指出，此类“偷肉”行为在该门店“不止一次”发生。
该事件引发公众关注，大量网友在相关讨论区留言，表示曾遭遇过类似的缺斤少两或服务态度差的问题。
12月25日，紫燕百味鸡客服回应称，公司已第一时间关注并高度重视此事，目前已对涉事门店作出停业整改处罚，并对相关员工进行了处理。
公开信息显示，目前，启东市市场监督管理局也已介入调查。
紫燕百味鸡是A股上市公司紫燕食品(证券代码：603057)旗下品牌，主打佐餐卤味，主要产品包括夫妻肺片、百味鸡、五香牛肉等。
紫燕百味鸡门店以加盟店为主。在最新财报中，紫燕食品并未公布紫燕百味鸡的门店数量。不过，“窄门餐眼”数据显示，其在营门店数量为5144家。
值得一提的是，这起基层门店的丑闻，发生在紫燕食品业绩较为艰难的时期。2025年前三季度，公司实现营收25.14亿元，同比下降6.43%；实现归母净利润1.94亿元，同比下降44.37%，创2022年上市以来前三季度最差业绩表现。
截至12月25日收盘，紫燕食品报19.81元/股，总市值为81.92亿元。
【2025-12-25】
紫燕百味鸡紧急致歉！门店停业整顿，店员立即开除，举报者10倍现金补偿+赠送1000元消费卡
【出处】都市快报
刚刚，紫燕百味鸡发布致歉声明：
2025年12月24日晚，我们关注到有消费者在网络平台发布视频，称南通启东市凯旋路加盟门店店员在销售过程中有不当行为。公司对此高度重视，第一时间成立专案小组，并连夜开展核查工作，确认具体情况，现经查实，确实有店员存在不当行为。该涉事店员的行为严重失德，直接损害了消费者的正当权益，严重违反了公司的经营管理制度。
对于此次事件，我们深感愧疚和自责。问题一经核实，公司已迅速采取以下处理措施:
1.涉事门店停业整顿：12月24日当晚，公司与当地经销商/加盟商进行了充分沟通并依据《特许经营合同》及相关管理制度规定，向该门店下发停业整改通知，后续将根据整改验收结果从严处置。
2.涉事店员立即开除：已责令该门店的加盟商严格按照《特许经营合同》及相关管理制度，于12月25日正式与涉事店员解除劳动关系。
3.全国门店通报警示：向全国所有门店重申服务规范与操作标准，力争为消费者打造更好的消费体验，杜绝此类事件再次发生。
4.对消费者的补偿：对此次向我们提出指正的消费者表示诚挚的歉意，希望得到谅解。同时对这位消费者表示衷心地感谢，我们将依据该消费者当日消费金额的十倍进行现金补偿，并赠送1000元的品牌无门槛消费卡一张。
同时，为向在南通启东市凯旋路加盟门店消费的其他消费者表达歉意，将开启为期10天的补偿回馈：
1.凡是2025年12月1日2025年12月25日在该门店消费的顾客，可凭购买小票领取1张价值100元的品牌无门槛消费卡;
2.2025年12月26日-2026年1月4日，在该门店进行任意消费即赠送消费额双倍价值的五香牛肉一份(如购买价值20元任意紫燕产品，赠送价值40元五香牛肉。到店/外卖顾客同享)。
此外，我们将在全国门店加强销售环节的透明化服务培训，让每一份产品都买得放心。我们也欢迎广大消费者的持续监督，相关意见或建议经采纳或核实，我们也会给到不低于500元的品牌消费卡奖励。
12月24日，有网友发视频称，在南通市启东市凯旋路菜市场一家紫燕百味鸡门店买牛肉，称好后打包时阿姨将盒子放背处，偷偷用手"拿"走牛肉，其间一边“操作”，一边还在跟顾客交谈，动作十分熟练，男子称已发现多次，这次终于拍到证据。
消费者向市场监督管理局进行了投诉举报，启东市市场监督管理局工作人员已介入调查。
品牌方客服人员表示涉事门店暂停营业，已开展内部核查，一经查实，将严肃处理当事人并加强门店管理。
据公开资料显示，“紫燕百味鸡”系上海紫燕食品股份有限公司旗下产品，总部位于闵行区，主要从事卤制食品研发、生产及销售。截至2023年6月，紫燕食品已在全国20多个省、自治区、直辖市内开设“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家。
【2025-12-25】
南通一紫燕百味鸡店员被曝偷拿顾客牛肉，举报者称“不止一次”，官方介入调查
【出处】顶端新闻
12月24日，有网友发视频称，在南通市启东市凯旋路菜市场一家紫燕百味鸡门店买牛肉，称好后打包时阿姨将盒子放背处，偷偷用手"拿"走牛肉，期间一边“操作”，一边还在跟顾客交谈，动作十分熟练，男子称已发现多次，这次终于拍到证据。
消费者向市场监督管理局进行了投诉举报，启东市市场监督管理局工作人员已介入调查。
品牌方客服人员表示涉事门店暂停营业，已开展内部核查，一经查实，将严肃处理当事人并加强门店管理。
据公开资料显示，“紫燕百味鸡”系上海紫燕食品股份有限公司旗下产品，总部位于闵行区，主要从事卤制食品研发、生产及销售。截至2023年6月，紫燕食品已在全国20多个省、自治区、直辖市内开设“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家。
【2025-12-25】
紫燕食品客服回应店员偷减牛肉被抓现行：已处罚经销商，要求涉事门店停业整顿，并解聘涉事店员
【出处】财经网【作者】王璨
12月25日，#紫燕百味鸡店员偷减牛肉被抓现行#登上微博热搜。对此，紫燕食品客服回应称，公司也关注到此事，对其高度重视并第一时间进行了处理。对于处理方式，该客服进一步表示，已对经销商进行处罚，并要求涉事门店进行了停业整顿，涉事店员行为属于严重违纪，已对其进行了解聘，公司也正积极主动寻求消费者谅解。
【2025-12-25】
称重后又偷下部分牛肉？紫燕百味鸡一门店被停业整改
【出处】扬子晚报网
12月24日下午，江苏启东一位市民在当地一家紫燕百味鸡门店购买牛肉时，发现店员在称重后，又偷偷从盒子里拿出了一部分牛肉，动作隐蔽却显得尤为熟练。这名消费者称此前曾多次发现店员存在这种行为，这次终于拍到现行。目前，消费者已向市场监管局等部门进行投诉。
据了解，事发的门店位于启东市凯旋路菜市场。视频在网上发出后，引起了热烈讨论，不少网友在评论区表示曾在紫燕百味鸡购买食品时遇到过类似的缺斤少两现象，更有不少人反映店员服务态度差。在美团软件上，这家门店显示暂停营业，电话也无法接通，不过，不难发现，此前有不少消费者对这家门店给出了差评。还有网友评价，紫燕百味鸡价格越来越贵，但口味却没有性价比。“夫妻肺片一斤百来块，随便称点就要五十元以上”。
扬子晚报/紫牛新闻记者拨通了上海紫燕食品有限公司的客服电话，这名客服称，经销商已对涉事门店进行罚款以及停业整改，对涉事店员做出解聘处理。
扬子晚报/紫牛新闻记者吴佳笑
【2025-12-23】
紫燕食品：使用6000万元闲置募集资金购买两款银行结构性存款
【出处】证券日报网
证券日报网讯12月23日，紫燕食品发布公告称，公司使用闲置募集资金3，000万元购买交通银行64天结构性存款，另以3，000万元购买招商银行90天结构性存款，预计年化收益0.65%-1.8%。截至公告日，累计已使用3.27亿元进行现金管理，未超4.7亿元授权上限。
【2025-12-22】
紫燕食品：公司实际控制人及其一致行动人累计减持0.6691%
【出处】本站7x24快讯
紫燕食品公告，宁国筑巢、宁国衔泥、宁国织锦于2025年12月18日至2025年12月22日通过集中竞价方式合计减持公司股份276.7万股，减持比例为0.6691%。本次权益变动后，宁国筑巢、宁国衔泥、宁国织锦合计持有公司股份从1095.85万股减少至819.15万股，合计占公司总股本比例由2.6501%减少至1.9810%，实际控制人及其一致行动人合计持有公司股份数量由3.25亿股减少至3.22亿股，合计持有比例由78.57%减少至77.90%，权益变动触及1%刻度。
【2025-12-18】
紫燕食品：拟变更注册地址至上海市闵行区春中路26号并减资至41200万元
【出处】证券日报网
证券日报网讯12月17日晚间，紫燕食品发布公告称，因公司新办公大楼已建设完成，公司总部将整体搬迁至新办公楼，公司拟将经营地址及注册地址由“上海市闵行区申南路215号”变更为“上海市闵行区春中路26号”；同时，公司拟终止实施2024年限制性股票激励计划并回购注销1，513，750股限制性股票，注册资本将由41，351.375万元变更为41，200万元。
【2025-12-17】
紫燕食品：2026年1月5日召开2026年第一次临时股东会
【出处】证券日报网
证券日报网讯12月17日晚间，紫燕食品发布公告称，公司将于2026年1月5日召开2026年第一次临时股东会。
【2025-12-17】
紫燕食品：拟终止实施2024年限制性股票激励计划
【出处】本站7x24快讯
紫燕食品公告，公司于2025年12月17日召开第二届董事会第十五次会议，审议通过了《关于终止实施2024年限制性股票激励计划暨回购注销相关限制性股票的议案》。根据公司《2024年限制性股票激励计划》的相关规定，对公司2024年限制性股票激励计划激励对象已获授但尚未解除限售的限制性股票进行回购注销。本次回购注销的限制性股票数量为151.38万股，其中因终止实施本次激励计划而回购注销157名激励对象限制性股票数量为139.54万股，因11名激励对象离职而回购注销的限制性股票数量为11.83万股。回购资金总额预计为1403.25万元加同期银行存款利息，资金来源全部为公司自有资金。
【2025-12-04】
紫燕食品海外“开疆”：门店达9家、收入增1.6倍
【出处】国际金融报【作者】左宇
12月4日，紫燕食品(603057)召开2025年第三季度业绩说明会。
财报显示，第三季度公司实现营收10.41亿元，同比增长1.75%，归母净利润0.9亿元。拉长周期看，前三季度累计营收达25.14亿元，归母净利润1.94亿元，业绩有所下滑。
华创食饮研报指出，年内公司经营压力延续，据窄门餐眼数据，10月紫燕门店数量约5200家，同时考虑今年牛肉价格自低位回升，成本压力有所加大，预计短期内报表存在压力，期待后续主业调整落地带动营收回归增长通道。
面对复杂市场环境与多元化消费需求，紫燕食品已主动采取应对措施。公司财务总监、董秘曹澎波在会上坦言，公司通过深耕年轻消费群体、拓展海外市场、持续推进供应链环节优化升级等措施发力，全力推动业绩改善。
紫燕食品的主要产品是以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品，以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，如夫妻肺片、百味鸡等。
拆解产品结构来看，2025年前三季度，鲜货产品仍为核心支柱，收入占比约八成。其中，明星单品夫妻肺片贡献营收6.76亿元，整禽类收入5.41亿元，香辣休闲产品贡献2.36亿元，其他鲜货亦达5.5亿元。值得注意的是，预包装及其他产品收入表现亮眼，同期同比增长26.78%，成为重要增长补充。“紫燕专注于以佐餐卤制食品为核心的主营业务，同时积极发展预包装产品等多元业务形态，以满足更广泛的消费场景需求。”董事长、总经理戈吴超在业绩会上强调。
区域布局方面，华东地区作为紫燕的“大本营”，优势地位稳固。前三季度，该区域贡献了16.97亿元营收，占比约69%。回溯发展历程，紫燕食品创始人钟怀军1989年在江苏创业，2000年进军上海，为华东区域的长期深耕奠定基础；其次是华中和西南地区，营收占比均超10%。紫燕曾在去年年报中提及，区域集中度较高，未来公司拟向其他区域市场进一步拓展。今年前三季度华南市场便实现突破，营收从上年同期的6157万元增至7149万元，增幅16%。
业绩会上，紫燕的出海动态颇受关注。
戈吴超介绍，公司正以“门店直营+商超合作”双轨战略构建多元化国际发展矩阵，在北美及澳洲市场已初见成效。营收数据更能体现海外业务的增长潜力：紫燕食品前三季度境外收入达1098万元，较去年同期414万元大幅增长165%，成为各区域中增速最快的板块。
具体落地进展上，今年紫燕进驻美国大华超市系统，覆盖11个州64家门店，可触达数百万华人消费者；4月，公司在纽约先后开设法拉盛首店与曼哈顿店；7月进一步扩张，在纽约、新泽西及澳大利亚墨尔本新增5家直营门店。截至目前，公司海外门店数量达9家。
【2025-12-03】
食品股延续活跃，海欣食品6连板
【出处】本站7x24快讯
食品股延续活跃，海欣食品6连板，安记食品2连板，益客食品、南侨食品、紫燕食品纷纷高开。消息面上，福建发布12条惠台政策措施，其中提到支持台胞开设沙县小吃门店等。上涨买科技，避险买红利，哑铃交易买ETF>>
【2025-11-26】
2025年11月26日早间个股预警：天地数码拟4900万元转让天浩数码100%股权;紫燕食品股东拟合计减持不超0.67%股份
【出处】本站iNews【作者】机器人
2025年11月26日公司公告、减持和解禁等个股信息预警：天地数码拟4900万元转让天浩数码100%股权；紫燕食品股东拟合计减持不超0.67%股份......附表类别个股名称内容详情公告天地数码拟4900万元转让天浩数码100%股权紫燕食品股东拟合计减持不超0.67%股份昂利康拟定增募资不超过11.6亿元易点天下宁波众点易10月28日至11月25日累计减持公司股份1397.12万股露笑科技控股股东、实际控制人及其一致行动人拟减持不超3%股份中复神鹰股东鹰游集团拟减持不超1%股份中辰股份控股股东中辰控股拟减持不超3.00%股份晨曦航空控股股东汇聚科技拟减持不超3%股份香农芯创董事及高管拟合计减持不超0.057%股份禾迈股份股东港智投资及一致行动人韩华龙计划减持不超3%股份天孚通信控股股东天孚仁和转让301.1万股 总金额4.22亿元新亚强控股股东拟19.6亿元转让9442万股公司股份 实控人变更为邯郸市国资委航天环宇股票交易异常波动通鼎互联东吴创业投资有限公司－苏州市吴企创基股权投资合伙企业(有限合伙)拟减持不超0.49%股份兰石重装湖南华菱湘潭钢铁有限公司已减持1.00%股份减持禾迈股份股东拟减持不超过3%股份通鼎互联股东拟减持不超过0.49%股份露笑科技股东拟减持不超过3%股份毕得医药股东拟减持不超过0.16%股份*ST星光股东拟减持不超过0.05%股份京北方股东拟减持不超过1.78万股北斗星通股东拟减持不超过4.86万股紫燕食品股东拟减持不超过0.67%股份开普检测股东拟减持不超过1%股份中复神鹰股东拟减持不超过1%股份晨曦航空股东拟减持不超过3%股份新开源股东拟减持不超过0.05%股份香农芯创股东拟减持不超过0.06%股份中辰股份股东拟减持不超过3%股份解禁佳驰科技1.04亿解禁股：12月5日上市流通山东赫达248.00万解禁股：11月28日上市流通富安娜58.20万解禁股：11月27日上市流通航天晨光12.20万解禁股：12月2日上市流通
【2025-11-25】
紫燕食品：上海勤溯协议转让5.5580%公司股份
【出处】本站7x24快讯
紫燕食品公告，公司股东上海勤溯企业管理合伙企业(有限合伙)与实际控制人钟勤沁、钟勤川签署股份转让协议。上海勤溯将其持有的2067.57万股无限售流通股份(占总股本5.0000%)转让给钟勤沁，2298.32万股无限售流通股份(占总股本5.5580%)转让给钟勤川，转让价格为16.35元/股。此次转让不涉及市场减持，不触及要约收购，不会导致公司实际控制人变化，尚需上海证券交易所合规性确认及中国证券登记结算有限责任公司上海分公司办理过户登记手续。
【2025-11-25】
紫燕食品：多名股东拟减持不超0.6691%
【出处】本站7x24快讯
紫燕食品公告，宁国筑巢、宁国衔泥、宁国织锦合计持有公司1095.85万股，占2.6501%。因资金需求，三者拟自本公告披露之日起15个交易日后3个月内，采用集中竞价方式合计减持不超276.7万股，比例不超0.6691%，其中宁国筑巢、宁国衔泥各不超91.32万股，各占0.2208%；宁国织锦不超94.06万股，占0.2275%。减持期限2025年12月17日至2026年3月16日，价格按市场价格确定，如期间发生股本变动，减持数量将相应调整。
【2025-11-13】
紫燕食品(11月13日)出现2笔大宗交易
【出处】本站iNews【作者】大宗探秘
据本站数据中心统计，11月13日紫燕食品收盘价为19.47元，出现2笔大宗交易。第1笔成交量：92.35万股 | 成交价：17.35元 溢价率：-10.89%买方：广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部卖方：广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部第2笔成交量：92.35万股 | 成交价：17.35元 溢价率：-10.89%买方：广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部卖方：广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部紫燕食品大宗交易信息序号交易日期最新价成交价格成交量（万股）溢价率买方营业部卖方营业部12025-11-1319.470017.350092.3500-0.10888546481766820750广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部22025-11-1319.470017.350092.3500-0.10888546481766820750广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部历史大宗交易详细数据请进入本站数据中心-大宗交易页面查看
【2025-11-07】
紫燕食品(11月7日)出现2笔大宗交易
【出处】本站iNews【作者】大宗探秘
据本站数据中心统计，11月7日紫燕食品收盘价为18.92元，出现2笔大宗交易。第1笔成交量：117.90万股 | 成交价：16.96元 溢价率：-10.36%买方：广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部卖方：广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部第2笔成交量：117.90万股 | 成交价：16.96元 溢价率：-10.36%买方：广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部卖方：广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部紫燕食品大宗交易信息序号交易日期最新价成交价格成交量（万股）溢价率买方营业部卖方营业部12025-11-0718.920016.9600117.9000-0.10359408033826638478广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部22025-11-0718.920016.9600117.9000-0.10359408033826638478广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部历史大宗交易详细数据请进入本站数据中心-大宗交易页面查看
【2025-10-31】
紫燕食品(10月31日)出现4笔大宗交易
【出处】本站iNews【作者】大宗探秘
据本站数据中心统计，10月31日紫燕食品收盘价为18.35元，出现4笔大宗交易。第1笔成交量：141.73万股 | 成交价：16.25元 溢价率：-11.44%买方：广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部卖方：广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部第2笔成交量：141.73万股 | 成交价：16.25元 溢价率：-11.44%买方：广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部卖方：广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部第3笔成交量：61.50万股 | 成交价：16.25元 溢价率：-11.44%买方：广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部卖方：广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部第4笔成交量：61.50万股 | 成交价：16.25元 溢价率：-11.44%买方：广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部卖方：广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部紫燕食品大宗交易信息序号交易日期最新价成交价格成交量（万股）溢价率买方营业部卖方营业部12025-10-3118.350016.2500141.7300-0.11444141689373297003广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部22025-10-3118.350016.2500141.7300-0.11444141689373297003广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部32025-10-3118.350016.250061.5000-0.11444141689373297003广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部42025-10-3118.350016.250061.5000-0.11444141689373297003广发证券股份有限公司广州马场路广发证券大厦证券营业部广发证券股份有限公司上海浦东新区东方路证券营业部历史大宗交易详细数据请进入本站数据中心-大宗交易页面查看
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