☆经营分析☆ ◇600616 金枫酒业 更新日期：2025-10-26◇
★本栏包括 【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.经营投资】【4.参股控股企业经营状况】
【1.主营业务】
以黄酒为核心的酒类生产经营业务。
【2.主营构成分析】
【2025年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜黄酒 ｜ 20910.04｜ --｜ -｜ 96.85｜
｜其他业务 ｜ 674.03｜ 257.47｜ 38.20｜ 3.12｜
｜食品及其他 ｜ 6.73｜ --｜ -｜ 0.03｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜上海市内 ｜ 15224.10｜ --｜ -｜ 70.51｜
｜上海市外 ｜ 5692.67｜ --｜ -｜ 26.37｜
｜其他业务 ｜ 674.03｜ 257.47｜ 38.20｜ 3.12｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜线下销售 ｜ 15959.26｜ --｜ -｜ 73.92｜
｜线上销售 ｜ 4957.51｜ --｜ -｜ 22.96｜
｜其他业务 ｜ 674.03｜ 257.47｜ 38.20｜ 3.12｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜黄酒生产经营 ｜ 56663.81｜ 24507.52｜ 43.25｜ 98.07｜
｜其他业务 ｜ 1092.40｜ -229.84｜-21.04｜ 1.89｜
｜食品及其他 ｜ 20.75｜ 8.26｜ 39.80｜ 0.04｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜黄酒 ｜ 56663.81｜ 24507.52｜ 43.25｜ 98.07｜
｜其他业务 ｜ 1092.40｜ -229.84｜-21.04｜ 1.89｜
｜葡萄酒 ｜ 20.75｜ 8.26｜ 39.80｜ 0.04｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜上海市内 ｜ 39223.23｜ 17707.65｜ 45.15｜ 67.89｜
｜上海市外 ｜ 17461.34｜ 6808.13｜ 38.99｜ 30.22｜
｜其他业务 ｜ 1092.40｜ -229.84｜-21.04｜ 1.89｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜批发代理 ｜ 48093.23｜ 19938.77｜ 41.46｜ 83.24｜
｜直销(含团购) ｜ 8591.34｜ 4577.02｜ 53.27｜ 14.87｜
｜其他业务 ｜ 1092.40｜ -229.84｜-21.04｜ 1.89｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2024年中期概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜黄酒 ｜ 23124.54｜ --｜ -｜ 97.43｜
｜其他业务 ｜ 465.21｜ 226.65｜ 48.72｜ 1.96｜
｜食品及其他 ｜ 145.92｜ --｜ -｜ 0.61｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜上海市内 ｜ 16260.84｜ --｜ -｜ 68.51｜
｜上海市外 ｜ 7009.62｜ --｜ -｜ 29.53｜
｜其他业务 ｜ 465.21｜ 226.65｜ 48.72｜ 1.96｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜线下销售 ｜ 20280.96｜ --｜ -｜ 85.45｜
｜线上销售 ｜ 2989.51｜ --｜ -｜ 12.60｜
｜其他业务 ｜ 465.21｜ 226.65｜ 48.72｜ 1.96｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【2023年年度概况】
┌────────────┬─────┬─────┬───┬──────┐
｜项目名称 ｜营业收入( ｜营业利润( ｜毛利率｜占主营业务收｜
｜ ｜万元) ｜万元) ｜(%) ｜入比例(%) ｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜黄酒生产经营 ｜ 56093.49｜ 23162.44｜ 41.29｜ 97.93｜
｜其他业务 ｜ 857.92｜ 157.53｜ 18.36｜ 1.50｜
｜食品及其他 ｜ 329.90｜ 96.03｜ 29.11｜ 0.58｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜黄酒 ｜ 56093.49｜ 23162.44｜ 41.29｜ 97.93｜
｜其他业务 ｜ 857.92｜ 157.53｜ 18.36｜ 1.50｜
｜葡萄酒 ｜ 329.90｜ 96.03｜ 29.11｜ 0.58｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜上海市内 ｜ 38622.89｜ 15739.39｜ 40.75｜ 67.43｜
｜上海市外 ｜ 17800.49｜ 7519.08｜ 42.24｜ 31.08｜
｜其他业务 ｜ 857.92｜ 157.53｜ 18.36｜ 1.50｜
├────────────┼─────┼─────┼───┼──────┤
｜批发代理 ｜ 47272.50｜ 19106.09｜ 40.42｜ 82.53｜
｜直销(含团购) ｜ 9150.89｜ 4152.38｜ 45.38｜ 15.98｜
｜其他业务 ｜ 857.92｜ 157.53｜ 18.36｜ 1.50｜
└────────────┴─────┴─────┴───┴──────┘
【3.经营投资】
【2025-06-30】
一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明：
（一）行业情况
近年来，我国酒类行业全面由增量竞争转向挤压式的存量竞争。聚焦黄酒行业，在
行业周期性下行态势下，头部企业在保存量的基础上，通过提升品质、创新细分品
类、积极外拓市尝焕新品类文化与品牌形象等举措，积极探索黄酒产业的年轻化、
高端化、线上化与全国化等增量机会。今年以来，局域市场不断突破，非黄酒企业
积极入局；渠道变革与营销创新，加快驱动产业升级；价格体系结构性提升，促使
黄酒产品价值回归。黄酒行业供需格局有所优化，行业初步进入景气周期。
（二）主要业务情况公司主要从事以黄酒为核心的酒类生产经营业务，坚持传承与
创新，在行业内率先实现传统黄酒工业化生产，并致力于科研能力的提升，通过工
艺改革、技术创新、新品研发，加快传统工艺与现代科技的融合，增强企业核心竞
争力；加快商业模式的创新与转型，打造以黄酒为核心的酒业发展平台，推动行业
加快发展。本报告期，在“三厂一销”生产经营格局基础上，公司推进多项降本增
效措施，加强市场基础管理，维护上海基地市场和江苏重点市场，积极布局市外区
域。
（三）经营模式公司实行总部集成管理，强化风险控制，提高经营效率，推进高质
量发展。生产上，以生产中心为平台，扎实推进生产安全、食品安全千分审核体系
项目和TPM管理项目，提升现场管理水平，统筹生产运营，优化产能布局，落实降
本增效，强化石库门、无锡振太和绍兴白塔三家生产企业的技术交流与管理。营销
上，以营销中心为平台，统一实施品牌与市场运营管理，加强对营销关键环节的统
筹性运行监管，进一步提升核心业务的集成管理和资源配置功能。总部职能管理方
面，始终以风险为导向，强化对内控制度执行、安全生产管理、食品安全管控、生
产质量管理、人力资源统筹等进行督导，纠正执行偏差，控制企业运行风险。
二、经营情况的讨论与分析
2025年上半年，面对复杂多变的市场环境和竞争格局，公司以“夯实基储深化协同
、品牌焕新、提高效能”为抓手，积极推进各项工作，提质增效。
1、模式调整，体系建设公司积极推进市内大客户模式，重塑郊区薄弱盘；从促销
节奏、促销费用等方面优化促销方式；维护价格体系和销售政策，保障基本盘。
2、多措并举，提升基础市场份额一是针对细分赛道、细分区域推出定制化产品，
以内容和销售为两个抓手拥抱电商平台发展契机，拓展新业务、新业态增量业务。
二是优化社会库存管理，重点区域去库存以改善终端动销。三是落实终端提升计划
，提升核心产品终端覆盖率；培育高端市场并达成重点餐饮终端增品的目标，提升
点单率及曝光率。
3、品牌焕新，优化产品结构公司结合消费者洞察，推进石库门高端化、和酒健康
养生化、金色年华年轻化的布局，梳理产品线、推进产品开发和上市。聚焦核心品
牌传播，通过新媒体、社交平台、内容平台、广播等媒介传递品牌情感价值、提升
消费者口碑和品牌影响力，通过参与糖酒交易会、跨界联合、体育文化节等多元品
牌活动拓展市尝提升知名度。
4、技术改造，实现节能减排积极开展三厂TPM改善活动，推进能源中心建设和产线
布局优化，有效利用资源。加大包材、辅料集中招标采购力度，提高合规性，降低
采购成本；完成轻量化瓶中试生产实现技术降本。
开展定向酿造技术研究和后酿造技术开发研究工作，推进《黄酒基酒大容器存储创
新项目》、《块曲制作新工艺的开发与应用》等降本增效项目，并完成低糖基酒的
排摸，布局中长期酿造计划。
5、全面加强内控，提升管理效率
完成营销中心和生产中心架构调整，推进落实干部人才岗位见习制，通过应收账款
管理、完善公司治理、开展安全检查等工作落实风控管理。下半年，公司将以“稳
增长、创品类、降成本、强管理”为主要方向，重点推进渠道拓展、品牌焕新、营
销赋能、产值提升、降本增效等各项关键任务以提升企业盈利能力和发展动力。
三、报告期内核心竞争力分析
公司报告期内核心竞争力未发生重要变化。
【4.参股控股企业经营状况】
【截止日期】2025-06-30
┌─────────────┬───────┬──────┬──────┐
｜企业名称 ｜注册资本(万元)｜净利润(万元)｜总资产(万元)｜
├─────────────┼───────┼──────┼──────┤
｜绍兴白塔酿酒有限公司 ｜ 2200.00｜ -173.16｜ 7138.55｜
｜无锡市振太酒业有限公司 ｜ 1274.00｜ 220.56｜ 14922.49｜
｜上海隆樽酒业有限公司 ｜ 2577.00｜ -9.00｜ 59.28｜
｜上海石库门酿酒有限公司 ｜ 20000.00｜ 463.19｜ 147597.23｜
└─────────────┴───────┴──────┴──────┘
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